只有你想不到的蛋糕就没有我不会做的蛋糕，学会这几步太简单了

张网捕娱

蜂巢蛋糕Crown Cake
原料 低筋面粉150克，鸡蛋清125克，白砂糖100克，鸡蛋黄75克，牛奶50克，色拉油25克，橄榄油15克，朗姆酒10克，泡打粉3克。

做法 1 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛；锅中放入白砂糖50克和少许清水煮至砂糖溶化并冒小泡，再继续煮至砂糖变褐色时，加入少许清水，出锅盛在容器内晾凉备用。
2 将鸡蛋黄放入容器内，倒入调好的糖水搅匀，再慢慢倒入沙拉油、牛奶、朗姆酒混合均匀，然后加入过筛后的粉类拌匀成蛋黄面糊待用。
3 将鸡蛋清放入另一容器内，用搅拌器高速抽打至起大泡，再改中速并分次加入白砂糖50克打至干性发泡备用。
4 取1/3蛋清糊与蛋黄糊混合稀释，再将稀释好的面糊倒入蛋清糊内拌匀成浓稠状蛋糕糊。
5 将烤箱预热180℃，烤模刷上少许橄榄油，倒入调好的蛋糕糊，入烤炉内烘烤约35分钟，出炉时轻拍表面没有严肃的嘶声，取出晾凉，脱模倒出蛋糕，切块即成。

筒式蛋卷Egg cake roll
原料 低筋面粉200克，鸡蛋125克，白砂糖50克，淀粉、色拉油各25克，可可粉10克，精盐3克。
做法 1 将鸡蛋、白砂糖、精盐放入搅拌器内搅打成泡，再加入低筋面粉、淀粉搅匀成鸡蛋糊；取少部门鸡蛋面糊，加入可可粉拌匀成可可糊备用。
2 将烤盘内刷上色拉油，倒入鸡蛋糊，再把可可糊装入裱花袋，裱在鸡蛋糊上待用。

3 将烤箱预热至170℃，放入烤盘烤约20分钟至熟，取出卷成蛋糕卷，晾凉后切成小段即可。
虎皮蛋糕Brown cake
原料 低筋面粉、鸡蛋黄各500克，白砂糖150克，色拉油50克，精盐3克。
做法 1 将鸡蛋黄放在容器内，加入精盐和白砂糖，快速搅拌至涨发成蛋黄糊。
2 将低筋面粉过筛，慢慢倒入调好的蛋黄糊内继续搅拌，再加入色拉油调拌均匀。
3 在烤盘中刷上色拉油，倒入调好的蛋糕糊并刮平表面，然后放入烤炉内，用上火250℃、下火180℃烤约5分钟，至蛋糕表皮收缩呈虎皮色，取出卷成蛋糕卷即可。