25岁小两口，做“卤蛋”火了，不放香料不加水，连吃3天都不腻

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-11-27 19:13:58|来自：中国

表弟和弟媳都刚刚25岁，二人结婚以后独自生活，开始家长还怕他们照顾不好自己，没想到俩人把小日子过得有滋有味。表弟爱热闹，经常组个局，剩下的食材和酒水，弟媳从来没有浪费过，用他们的话说：拒绝精致穷！小两口用它们做出很多口味新奇的美食，就比如他们做的卤蛋。通常，煮制卤蛋时都要放香料和水，可他们研究出了一种卤蛋的新做法，分享到朋友圈一下子就火了，有的网友说：带我解馋，带我省钱，好吃不浪费！也有的网友说：不放香料不加水，这种鸡蛋的做法，我连吃3天都不腻。

鸡蛋不仅好吃，营养也很丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，不仅是老年人和孩子，咱们年轻人也要每天吃鸡蛋。不知道您那边超市的鸡蛋是什么价格？我们这的鸡蛋才5毛钱一个，人人都能吃得起。
鸡蛋的做法有不少，茶叶蛋、核桃煮鸡蛋、姜醋蛋等等，您更喜欢吃哪种？在表弟和弟媳看来，他们更青睐这种啤酒卤蛋。这小两口自制啤酒卤蛋时不加水也不加香料，味道却特别香，起初，他俩就是不想浪费聚会喝剩下的啤酒，没想到做出的啤酒卤蛋竟成为朋友圈竞相追捧的美食宝藏。

他们是如何做出“卤蛋”的呢？啤酒是表弟家里常备的，小友聚会的时候开几瓶，剩下的啤酒就成了他们做啤酒卤蛋的必备食材，既不浪费又能轻松做出美味。因为啤酒中有浓郁的果香和辛香，再加上啤酒的麦香，用它卤蛋谁还会费心思加各种香料呢？做出一锅卤蛋，不管是早餐、正餐都可以随吃随取，当夜宵吃也不会有负担。

啤酒卤蛋怎么做？我就把表弟和弟媳的做法整理出来给您看，建议收藏，连吃3天都不会腻！
【啤酒卤鸡蛋】
啤酒卤蛋所需要的食材有：鸡蛋6个、精酿啤酒1瓶、生抽、糖和盐。

鸡蛋清洗干净后，放入凉水中开始煮制。大火煮开后转中火煮8分钟，关火后盖上锅盖焖5分钟。这个时长煮出的鸡蛋非常好剥壳，而且口感适中。很多朋友在煮鸡蛋时会遇到鸡蛋裂开的情况，这里需要注意几点：要凉水下锅，水里可以加一小勺盐，如果鸡蛋是从冰箱取出的，就要放在室内稍微回暖一下再煮。

鸡蛋焖好后，倒掉热水，用凉水冲洗下，磕碎蛋壳后，鸡蛋皮可以整片剥下来，而且鸡蛋清非常细腻，口感Q弹，特别好吃。

鸡蛋全部剥好壳后，用小刀在表面切成花刀，横向切和纵向切都可以。这样方便煮制时入味。需要注意的是，切的深度要适中。

把鸡蛋、生抽和冰糖一起倒入锅中，再倒入一瓶啤酒卤蛋的灵魂调料：啤酒。不用加一滴水和其他任何香料，中火煮开后转小火煮5分钟，一边煮一边翻动鸡蛋，使其均匀受热。临近关火前加适量的盐，搅动均匀后关火。

把鸡蛋连同卤汁一起倒入容器里浸泡至少半小时，这样不仅颜色更漂亮，也会更加入味儿。浸泡过程中记得要翻动一下，这样卤蛋的颜色就更均匀了。

小提示
制作啤酒卤蛋时要用新鲜的鸡蛋，变质的鸡蛋可不能吃。吃不完的要放在冰箱里冷藏储存，吃之前加热。
鸡蛋虽然营养丰富，但也是要适量食用的，每人每天不要超过两个。

25岁小两口，做“卤蛋”火了，不放香料不加水，连吃3天都不腻。表弟把这个“啤酒卤蛋”的做法分享在朋友圈后，大家都纷纷点赞，卤鸡蛋不加香料不用水，还非常好吃呢，连着吃几回都不会腻。网友说，自从学会了啤酒卤蛋的做法，就再也不点外卖的卤蛋了！
其实，很多小两口会因为谁来做饭，谁来刷碗这些琐事而不愉快，学会做几道家常菜吧，哪怕就是个卤蛋。学会自己做饭的年轻夫妻，过得都很幸福，因为他们能够通过一日三餐来温暖彼此的胃，吃得舒坦又不浪费，您不想试试看吗？