宝安人都知道的老店，还好没踩雷…

杨凌火王专卖

今天介绍
宝安一家老字号大排档
在网上的评价褒贬不一（某评甚至3.8分
那它的味道到底怎么样呢？
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VOL.01
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老字号，二十二年的大排档

德宝辉，这家本地人开二十二年老字号的大排档，听说是宝安人的压箱宝，不少人从小吃到大，是个宝安人九个半都吃过。（没错，招牌两年没换了，算下来就是22年，杠就是你对。
01
一条街，开两家


一条街开了两家，一边是厨房， 另一边是就餐区。上下两层，现在这天气，鸡煲真是晚餐的不二之选。
VOL.02
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它，每桌必点一煲


啫啫鸡煲是这家店的绝对招牌，每桌必点。广东人对吃鸡可是有执念的， 所以宝安人二十二年的招牌鸡煲会征服挑剔的福田人吗？
02
用纸板，托着上菜

看到这里还是用纸板托着上菜，瞬间又要开始伤春悲秋，感叹时间怎么如此无情，快得让我抓不住。


第一件事，趁它锅中还有镬气，先搅个 “ 天翻地覆 ” 让酱汁挂满每一块鸡肉，这样吃起来才能雨露均沾。

德
宝
辉
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满
满
紫
苏


鸡煲大小煲鸡肉的区别就是分量，口味做的是广式~不油腻偏酱汁，但不重口， 即使鸡肉挂满了酱汁，对我来说口味还是偏淡了。鸡肉吃得出是走过地的，至少走过一阵子，我称之为《半走地鸡》。
VOL.03
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“老板，仲有咩介绍啊？”

02猪肚鸡，大热天时也要吃


暖粒粒的猪肚鸡也不错吃，汤底的胡椒很足，尾调甚至有点辣喉咙，但是很爽！喝完浑身就倆字 ：舒服。
03
吃之前，鸡先下锅





猪肚鸡用的也是《半走地鸡》，先怼进入汤里煮大概5分钟左右就可以吃啦，鸡肉紧实，更喜欢蘸料的咸鲜感；猪肚挺惊喜的，韧劲爽脆得咧~
03葱姜黑百叶


百叶，为保证新鲜都是当天开档进的货，吃前先在盘里滚一群，挂满葱姜炒好的酱汁，一口下去爽脆填满整个口腔“唰唰唰”的声音在耳边响起，今天的咬肌表示愿意为姜葱百叶努力！
04炒米粉


网友笑称，不吃鸡煲的话也想来德宝辉坐着，吃个米粉感受童年。
看来它也是这店的灵魂之一，分量很足，胃口小点的三个人都够吃，吃完后我发现他们确实吃的是童年。
05葱油煎饼


但这里的葱油煎饼征服了我，边角很酥脆，面饼软韧，还有点糯糯的口感。老板提醒：可以搭配鸡肉一起吃，解锁新吃法~
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“ 日落了，这里才刚开始 ”

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和很多大排档一样，傍晚四点半才营业，果然日落和夜晚才是它们的主场。要我说，大排档的美味，美的更多是推杯换盏间的市井味、人情味，
“今日降温喔，楼下大排档坐坐？”
《 探店小结 》
1.鸡煲偏广式口味，个人比较重口，感觉不够入味。（口味重的人注意慎点啦~）
2.猪肚鸡的鸡肉偏肥煮过后，会比较多油！
3.门口有停车场，或可前往海雅缤纷城。
4.对我来说是没踩雷，及格线上的鸡煲味道。
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