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鸡蛋不炒着吃,88岁爷爷教我神奇吃法,从小到大吃不腻,真不错
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张网捕娱
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发表于 2021-11-28 20:35:51
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鸡蛋不炒着吃,88岁爷爷教我神奇吃法,从小到大吃不腻,真不错亲爱的好朋友们,大家好,我是四小姐说美食,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
很多朋友都比较爱吃水煮鸡蛋,尤其是在早餐的时候。但是水煮鸡蛋吃起来没有什么味道,如果不搭配一点小咸菜之类的配菜就很难下咽。今天就来跟大家分享一道水煮鸡蛋,非常美味的做法,蒜泥鸡蛋。这样做出来的蒜泥鸡蛋,蒜香味特别浓郁,百吃不腻,非常有味,做法特别简单。如果你对蒜泥鸡蛋比较感兴趣,那么咱们就可以一块看一下蒜泥鸡蛋具体的烹饪步骤了。
【蒜泥鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋,食盐,大蒜,生抽,香油
【制作步骤】
1、蒜泥鸡蛋,这样做出来的鸡蛋特别好吃,百吃不腻,非常有味。先准备鸡蛋,大概准备6~7个鸡蛋就可以了。大家都知道鸡蛋是比较有营养的,但是也不建议大家吃太多鸡蛋,一次吃太多鸡蛋的话容易使胆固醇变高,对身体不好。准备完鸡蛋之后再准备适量的食盐,10~15瓣大蒜,大蒜可以多准备一点,再准备适量的生抽和香油就可以了。那么接下来咱们就可以一块开始蒜泥鸡蛋的烹饪了。
2、咱们先取出鸡蛋,将鸡蛋放到一个大碗中,在鸡蛋的表面撒上适量的食盐,然后倒入清水,将它们搅拌一下,让食盐融化。为什么要用食用盐水将鸡蛋清洗一遍呢?因为鸡蛋的表面有大量的大肠杆菌,食用盐能够杀死这些大肠杆菌,而且还可以将鸡蛋表面的脏东西全部去除掉。
3、鸡蛋清洗完了之后咱们先将它放在一个锅中,再依次倒入适量的清水,清水只需要没过鸡蛋的一半就可以了,然后再加上适量的食盐,接着开大火将鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟了之后咱们就可以将它捞出来了,把捞出来的鸡蛋放到一个小盆里。
4、接下来再向小盆中加上适量的凉水,用凉水泡一下鸡蛋,可以让鸡蛋快速降温,节省了大量的时间,而且还可以让鸡蛋的外壳和鸡蛋分离,比较容易剥壳。等到鸡蛋泡凉之后咱们就可以给鸡蛋剥壳了。
5、鸡蛋的外壳全部剥去之后再一次放到水中清洗一遍,咱们最好要用凉白开清洗鸡蛋,清洗完成之后将它们全部放入一个大碗中,然后用筷子将鸡蛋夹成两半。夹好之后先放到一旁,接下来把准备的大蒜去掉外皮。
6、把剥去外皮的大蒜放到捣蒜器中,加上适量的食盐,然后将它们捣碎捣得细腻一点,这样蒜香味会更加浓郁。蒜末捣好之后咱们向里面加上适量的生抽和香油,将它们搅拌均匀,搅好之后将蒜泥直接放到鸡蛋里面翻拌均匀就可以吃了,美味的番茄鸡蛋就做好了,你喜不喜欢呢?文章的干货很多,记得点赞收藏保存好,我是四小姐说美食,咱们下期见。
【小贴士】
1、煮鸡蛋的时间不要太长。
2、因为咱们在好几个地方都用到了食盐,所以食盐要多准备一点,在每一步的时候要适量添加,不要加得太多。
3、鸡蛋最好不要用刀切。
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