油焖大虾的家常做法，好吃到舔手指，做法简单，营养又美味

吃果不吃冻

早上在菜市场花了48块钱买了一斤基围虾，不知道你们那里卖多少钱一斤，接下来我们来把大虾处理一下，用一把剪刀剪去虾脚和虾线。几分钟的时间就全部处理好了。

用料
小葱   两根
生姜  1块
料酒  适量
白糖   20克
胡椒粉  适量
步骤  1
把处理好的大虾装入碗中，再往里面加入适量的清水，把大虾表面的杂质清洗干净，洗净后捞出来控干水分，然后用刀在虾背上划开虾的背部这样更容易入味。

步骤  2
处理好以后放入大碗中，接着往里面加入小半勺的食盐，加入少许的料酒，葱姜，抓匀一旁腌制十分钟备用。
步骤 3
生姜改刀切成丝，装入碗中备用。葱白切成段，切好后和姜丝放在一起，葱叶我们把它切成葱花，切好后装入碗中备用。
步骤 4
接下来我们再来调一个料汁，碗中加入两勺料酒，加入两勺生抽，一勺白糖，少许的胡椒粉，然后用勺子充分地搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。

步骤  5
大虾腌制好以后，捡出里面的葱姜，接下来锅烧热，加入少许的食用油，把油烧至五成热，然后下入大虾。

把它均匀地摊开，煎的时候可以用勺子轻轻地按压。一面煎香后再翻过来煎另一面，煎至金黄酥脆，这一步也是油焖大虾好吃的关键，煎至金黄酥脆之后，加入葱姜炒出香味后倒入调好的料汁，再用铲子整理一下，然后盖上盖子烧至三分钟。
这个时候锅中的汤汁已经不多了，开大火把汤汁收一收，收得粘稠一点，

这样吃起来比较入味，汤汁收得差不多，就可以出锅啦。

一道简单又美味的油焖大虾可做好了，真的太香了，一看就非常的有食欲，最后撒上葱花点缀一下，这样做出来的油焖大虾外酥里嫩，真的是好吃到没朋友，大人小孩都喜欢，感兴趣的朋友就赶紧。做起来吧。
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