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“先生”这词儿,单拎出来,
慢慢一念,立马就有了种民国范儿,
因为它代表了那个时代
对学识和能力的尊重,
不分老幼、无关男女。
今天要去开搓的这家餐厅,
为了表示对各位食客的尊重,
这环境~
果然没有辜负它的名字。
环境悠然舒适,
只是给美食锦上添花,
让我们来看看这匹“锦”,
织的怎么样吧~
先来个凉菜开开胃,
这江湖土鸡爪筋脆弹,皮软糯,
加上微麻微辣的红油,
解馋又过瘾。
当家招牌绝味鱼头~
“鳙之美者在于头”,古人诚不欺我
既然胖头鱼都把优点
长得这么突出了,
我们必然不能辜负它~
不过,光鱼肉的细嫩鲜美,
还是单一了些,
需得有“左膀右臂”辅佐
才能十全十美!
第一员“大将”就是这
炖得入味的豆腐~
绵软细嫩的口感加上
浓厚的鱼肉香,
这两种蛋白质真是神仙打架,
不分伯仲。
第二位“大将”就是这位
金黄的小油条啦~
鱼头泡饼的升级版,
炸至金黄的油条
本身就带了油盐香,
浸润了鱼汤儿那就更美味了,
和着一口鱼肉一起下肚,
味蕾会升腾起一股满足的幸福。
酒香红烧肉,
上桌前的这一路,
飘散着浓浓的香味,馋了一圈人
这小巧的泥炉小锅,质朴中带着精致,
陈年的花雕让它香得与众不同。
酒精在大火炖煮中,
早就不见了踪影,
只留下满口的发酵馨香,
恰到好处的去腥提香,吃一口就“醉”了!
“肥而不腻”说腻了,
但仍没有一个词能代替它!
烧椒墨鱼仔,
墨鱼仔在海鲜里虽不是什么大牌,
可论鲜,那也是排的上号的,
很多高汤靓汤里都有它的身影。
辣椒的香味很浓,
巧妙的去腥又不是很辣,
墨鱼仔爽嫩,又有嚼劲。
嗯~是海鲜里的小可爱没错了。
酸汤小酥肉,
小酥肉常吃,酸汤的可头一回,
汤里淡淡的酸味,
淡化了酥肉的油腻,
而油脂的香气也中和了一些
醋味的凌厉。
来先生的院儿,
吃点美食、享受阳光,
冬天的幸福就在这一荤一素之间。
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用餐信息:北京先生的院儿私房菜餐厅
地址:北京市通州区宋庄镇小堡北街125号
自驾:各大导航软件搜索“先生的院儿”即可。
责任编辑:小暖
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