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春天多吃这菜,5块钱一捆,鲜香美味又开胃,用来包饺子超级鲜

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发表于 2020-4-17 12:07:26|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层 |阅读模式
春天多吃这菜,5块钱一捆,鲜香鲜味又开胃,用来包饺子超级鲜,今天我跟大家分享的是香椿饺子的做法。俗话说:春天的芽,炎天的瓜,春天的香椿是最新鲜的时候,它被人称为是春天的第一鲜,用香椿可以做成各种鲜优美吃的美食,一样平常大家都会做香椿芽炒鸡蛋,大概油炸香椿,腌香椿等,但是将它包成饺子大家都吃过吗?

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香椿饺子
今天去菜市场买了2捆香椿,花了10块钱,我们这边的香椿是5块钱一捆,代价要比别的蔬菜的代价便宜很多,而且香椿芽也是一种营养比较丰富的食材,吃香椿不但能补充维生素又开胃,所以每年春天香椿芽大量上市的时候我家隔三差五就会吃一回,尤其是将它包成饺子,家人们都超级喜好吃,有几天不做就吵着要吃,今天我就用这2捆香椿芽和8块钱的猪肉来为大家做一个香椿芽饺子。

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香椿饺子
【香椿芽水饺】
食材:新鲜的香椿芽、豆腐、五花肉、虾皮。
制作过程:
第一步:香椿芽洗濯干净,用刀切掉比较硬的地方,上锅焯水,约莫1分钟左右香椿芽就会变色,全部变成绿色后就可以捞出来过凉水,用手攥干水分,切成细末状放在盆中备用。

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香椿饺子
第二步:五花肉切小块,加入酱油、生抽、五香粉、葱花、姜末和香油腌制半小时。

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香椿饺子
第三步:豆腐切小丁,虾皮用净水淘洗一遍,锅中加食用油用小火预热,把虾皮放锅里炒一下,炒出香味后再把豆腐丁也放进去煸炒,炒至变色后盛出放凉备用。
第四步:把香椿芽末、腌制好的五花肉丁、晾凉的虾皮和豆腐丁放在一起,加入食盐用筷子搅拌匀称,静置十分钟,让馅料入下味。

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香椿饺子
第五步:取点干面粉和包饺子用的面团,(这一步就不详细先容了,相信朋友们都会做)将面团揉光滑以后搓发展条,下成巨细匀称的小剂子,然后擀成饺子皮。
第六步:用勺子挖一勺香椿芽馅料放在饺子皮上,用手轻轻地捏成饺子,放在盖帘上备用,全部包完以后就可以上锅煮了。

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香椿饺子
第七步:锅中加入净水,大火烧开后把包好的饺子放进去,煮开后分别加入两次凉水,待第三次将水煮沸后就可以将饺子捞出。

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香椿饺子
第八步:香椿芽馅料的饺子味道有点大,我在吃的时候喜好蘸着料汁吃,下面带大家来看下我是怎么做料汁的,碗中加入少许的香醋、蒜汁、香菜末和小米辣末、香油和辣椒油,搅拌匀称后就可以。

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香椿饺子
春天多吃这菜,5块钱一捆,鲜香鲜味又开胃,用来包饺子超级鲜,以上就是我带给大家的香椿饺子的做法,香椿饺子大家都吃过吗?鲜香鲜味,皮薄馅大,非常好吃,煮上一锅百口都吃了个过瘾,香椿是春天第一鲜,补充维生素又开胃,5块钱一捆,包成饺子超级鲜,比韭菜和肉馅的饺子都好吃。
【啰嗦几句】
1、 香椿芽内部所含的硝酸盐含量较高,不管你怎么吃,都要进行焯水步骤,如许可以有效的去除香椿芽内部所含的硝酸盐。
2、 虾皮和豆腐要用油炒一下,否则虾皮的腥味和豆腐的豆腥味都会很大,吃起来影响口感。
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发表于 2020-4-17 12:34:15|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层
几十块一斤,不是想吃就能吃
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