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很多人都以为羊肉是适合冬天进补的，实在这是个错误的知识！春天也是特别适合吃羊肉的。
春天吃羊肉有4大利益。
一可以补体虚
二可以驱赶倒春寒
三补气血
四健脾开胃！
炖羊肉不能放什么调料？
春天吃羊肉最好吃的方法是炖着吃！不外很多人在炖羊肉的时间，喜好放上各种七零八落的调料，如许做也是错误的，炖羊肉时，不要乱放调料，放上“它”会毁掉一锅汤，味道怪怪的，欠好喝！
这位调料就是八角，放了八角的炖羊肉汤比较腥，肉也欠好吃。由于八角的味道太霸道了，会粉碎掉羊肉里面的鲜味。
下面我就给各人分享一个好吃的炖羊肉的做法吧！那就是用白萝卜炖羊肉，用白萝卜炖出来羊肉，味道最为鲜美。如许炖出来的羊肉不仅汤非常鲜美，肉也非常好吃，很适合在春天食用！
白萝卜炖羊肉：口感清香，滋补养生，做法简朴，一看就会！
所需食材
主料：羊肉250克，小白萝卜2个大概是大白萝卜半根
配料：姜2-3片，盐适量，香葱适量
制作步骤
1：把买返来的羊肉洗濯干净之后，把它们切成小块儿，放到水中泡上2个小时。【注意事项：如许做的目的是为了去除羊肉里面的膻味，这是一个非常好用的方法，只要我们把羊肉放在净水中泡上2个小时，膻味就会轻很多。】
2：羊肉泡上好之后，把它们放到水中冲洗一下，挤干水分备用。
3：预备一个锅，锅里放上适量的油，等油热后放入沥干净水的羊肉放到锅中炒一下，炒到羊肉发白，如许炖出来的羊肉汤会比较白。炒好之后，迅速倒入适量的热水。【注意事项：加水的时间，要一次性要加足，中心不要加水，如果中心加水的话，煮出来的羊肉汤不仅不白，而且不鲜，水要一次性加足，中途不可再加水】
4：把羊肉放到锅中煮开，煮开之后再放到砂锅中徐徐炖，大概在砂锅中炖1个小时。
5：炖羊肉的时间把白萝卜给处理好，先洗濯干净之后削掉皮，再切成小块放在一边备用。
6：一个小时之后把砂锅的盖子打开，再放入切成块的白萝卜，然后再慢炖上半个小时，就可以关火了。
7：关火之后，吃之前在汤里放上一点盐调一下味。我们在做萝卜炖羊肉的时间，盐一定要最后放，放得早了会影响汤的口感，而且羊肉汤只放上一点点的盐就充足了，淡淡的味道才能凸显出羊肉汤的鲜美。如果太咸了，反而会劫掠了羊肉本身的鲜味。
8：喝的时间再撒上一点切碎的香葱，这美味的白萝卜羊肉汤就可以开吃了。
想要去除掉羊肉里的膻味味儿，除了泡水之外尚有几个好方法，给各人保举一下！
除羊膻味的4个好方法
1：加黄酒去味儿。我们在泡羊肉的时间，在泡羊肉的水里放上适量的黄酒，也能去除掉里面的膻味。
2：泡肉的时间，适量加点米醋，泡好之后再用水冲洗干净。
3：炖羊肉的时间放上适量的绿豆，也可以去腥。
4：炖羊肉的时间放上点咖喱，也有着很好的去撤除膻作用。
想要做出好喝的羊肉汤，一定要少放佐料，尤其是这八角，千万不能放。你放些香叶之类的倒没关系，如果放上八角的话，这一锅汤真的是难以下咽了。我以为最好的吃法照旧少放大料，用白萝卜炖的羊肉味道是最为鲜美的。
究竟我们吃美食，重要是吃食材的本味，调料太多，反而画蛇添足了！
好了，本日这道白萝卜炖羊肉的做法，就分享到这儿了。喜好吃羊肉的话，试下用白萝卜炖羊肉吧，八角千万不要放哦！ |
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