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超软香甜的椰香小餐包,柔软看得见,馅料椰香浓郁香甜又可口,烤着的时候一屋子香甜的气息,太精美了。适合新手制作的一款餐包,喜好的朋友可以试试哦,用的食材都非常的普通,家中有烤箱就能制作啦,味道非常不错哟。
准备需要的食材:高筋面粉185g、低筋面粉15g、椰浆37g、水58g、鸡蛋液35g、白糖32g、盐2g、酵母2g、黄油18g。
步调一:除黄油外的全部材料揉至能拉出厚膜的状态,再到场软化的黄油继续揉至能拉出薄膜状态即可。
步调二:滚圆放容器里盖保鲜膜,在26℃情况下进行底子发酵。如今的室温高,揉面用的全部液体最好都是冰的,就是从冰箱里拿出来的冷藏过的。
步调三:揉好的面团先送冰箱冷藏30分钟再取出室温发酵。?发酵至两倍大,手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
步调四:取出面团轻压排气,称重并分割成六等分。每个面团约六十几克。滚圆盖保鲜膜松弛10分钟,再次滚圆并有隔断地排入烤盘中。步调五:放烤箱里旁边放一碗热水,在温度为36℃湿度为75%的情况下进行二次发酵。
步调六:将其发酵至两倍大取出,烤箱预热190度。送入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15分钟。中途观察上色情况纵然覆盖锡纸。
出炉后实时移至烤网冷却,待有余温的时候装袋密封生存。圆鼓鼓软乎乎的椰香小餐包就做好啦。
吃着软软的椰香非常的足,甜丝丝的非常的好吃,作为早餐包是非常的及格啦。
爆浆拉丝的蛋糕许多,但是能肉眼可见的就不多哦,奶香浓郁,入口即化的芝士蛋糕!做法简单到不能再简单。这道爆浆芝士蛋糕,其实并不难,吃着就知道那香甜的滋味啦。制作蛋糕胚加上芝士夹心,淋在上面,味道十足的好吃呢。
蛋糕胚:蛋黄 100克、卵白 150克、白砂糖 80克、牛奶 60克、黄油 50克、蛋糕粉 85克、盐 1克。
奶油芝士夹心:牛奶 150克、奶油芝士 200克、稀奶油 200克、白砂糖 100克。
步调一:先来制作蛋糕胚: 蛋黄加20克糖搅拌至发白,然后到场黄油、牛奶、蛋糕粉,搅拌均匀。
步调二:卵白加80克糖、盐,中速打发到精致柔软,分三次与蛋黄糊搅拌。烤箱170度烤20分钟。
步调三:奶油芝士夹心。将奶油芝士与白砂糖,放入厨师机搅拌均匀,逐步到场牛奶,混淆均匀即可。
步调四:稀奶油打发至6成发,到场混淆物,低速率打发至容易流淌状。将戚风蛋糕中间用模具镂空,将打发好的奶油填入蛋糕中覆盖其外貌。
步调五:然后轻微震动使奶油天然下滑,切取其中一块,爆浆天然涌下即可。
如许制作的蛋糕,看着就非常的好吃呢,颜值超等的高,吃着拉丝美味。上面点缀这适量的坚果,喜好吃这款蛋糕的朋友,可得试试了。 |
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