买小龙虾，挑青的好还是红的好？夜市老板告诉你：选错等于浪费钱

张网捕娱 · 发表于 2022-5-10 06:18:04|来自：中国

如今四月也快见底了，用不着几天就要迎来五月了，刚好在这个4、5月份里，正是大多数海鲜肥美的阶段，像小龙虾就是一个最经典的例子，相信没有谁能轻易抵制住小龙虾的诱惑吧，所以，爱吃小龙虾的人可要注意了，别怪阳仔没提醒额，此时就是选购龙虾的最佳时机，去到海鲜市场，随便一抓就是肉质饱满的小龙虾，错过此等好时机的话，那可就要再等一年了。

小龙虾其实跟我们人类有一个很像的特征，就是一过完冬天，身体里都会长膘，所以此时的小龙虾各个都肥嫩着呢，买上一堆来麻辣，吃着相当过瘾，而且自己动手做可比去夜市摊要省好多钱呢。

说到买小龙虾，相信大家去到海鲜市场的时候，会时常看到有两种颜色的小龙虾，一种是青的，则另一种是红的，虽然同是虾，但其价格却完全不一样，一般红虾要比青虾更贵一些，而且看起来红虾的个头还会稍微更肥大一些，那么面对这两种虾，你会做何选择呢？买小龙虾，挑青的好还是红的好？夜市老板告诉你：选错等于浪费钱！

“青虾”和“红虾”在口感上面是有一定差距的，青虾整体的颜色比较浅，而且还有点青中带黑的那种，看上去都没有啥光泽，一般去海鲜摊买虾的时候你还会发现青虾很懒散，都不怎么爬动。而红虾就完全不一样了，它的颜色特别鲜艳，很有活力，喜欢爬来爬去，所以我们在食用的时候，红虾的肉感会比较新鲜一点，肉很紧致，但是正真懂门道的人，却会选择青虾，这也是有一定原因的。

红色的虾虽然看起来比较肥硕，但是正真能吃的部分却只有虾尾这么一小部分，实际上只有小龙虾的三分之一而已，再加上它的价格又稍微偏贵一些，这么吃还是不太划算的，但是青虾就完全不一样了，它的壳很薄，肉却十分饱满，而且青虾的生长周期很短，肉质虽没有那么紧凑，但吃起来还是很鲜滑的。

最后要强调的就是这两种虾的生长环境，也是海鲜老板绝对不会告诉你的一点，青虾被称为“清水虾”，那是因为它的生长环境比较干净，所以它整体看起来都是很清透的，而红虾是在淤泥里生长的，环境比较脏一些，甚至虾肉里有时还有寄生虫呢，由此可见，肯定是选择青虾比较划算啦，干净又便宜。