贵州小破摊，3H卖光3锅饭，预定的比排队的多，卖不完别人不开张

杨凌火王专卖

不知道有多少人对东北的大饭包念念不忘，而且他这个饭包做起来比较简单，只需要一个鸡蛋焖子，就可以诠释饭包的美味。就像今天要给大家介绍的贵州早餐糯米饭，它的做法和饭包一样，只不过它是用猪油来诠释它的美味。最重要的是，只要走在贵州的街头就能看到很多做糯米饭的小摊，但是做得好的却不多。

今天要给大家介绍的这个摊位，他们家做了30年的糯米饭，很多老顾客称他家为糯米饭当中的扛把子。这主要是因为虽然跟他们家在一起摆摊的，还有两家卖糯米饭的摊位，但只要他们家卖不完，别人家是开不了张的，这是有多么的好吃，能够让顾客甘心排队，也不要去买别人家的，这是一种怎么样的魅力呢？

老板说因为人手有限，他们家每天只准备三锅饭，三个小时就能够卖完，他们家的糯米饭是用猪油和酱油在家里面提前拌好的，等到出摊的时候是一小锅一小锅往外搬的，这样既能够缩短糯米饭变凉的时间，也能够让大家吃到热乎的糯米饭。

而且他们家的糯米饭是5块钱起做，里面会放一些酸萝卜，辣椒，香菜，葱，脆哨，白糖，油炸花生米，食材是非常丰富的，而且也能根据自己的饭量去增加一些米饭或者脆哨，整体来说还是比较实惠的。

最重要的是他们家能够提前预定，每天只要一出摊老板就开始忙碌，他做糯米饭的速度非常快，几乎是5秒钟一个，就是这样都做不上排队的人，由此可见他们家的生意到底有多么的好，老板说每天都会有提前预定的人，这些预定的比早上来排队的都多，主要是因为提前预定就能减少排队的时间，毕竟现在是一个快节奏的社会，大家上班都比较赶时间。

而且他们家的饭团量还是比较大的，每一个都有半斤的糯米饭，所以大家吃这样的一个饭团，再配上一碗粥或者豆浆，就能够吃饱。当地人喜欢吃这个，主要是它的猪油味非常的浓郁，因为里面有白糖和辣椒，吃到嘴里是甜辣的口感，里面加了花生米吃起来就会比较香，酸萝卜是解腻的。说实在的，这样的搭配虽然有一点乱，但是他的口感非常的丰富，能够满足很多人在口味上的需求。

而且他们家的生意非常的好，即使旁边有两个做同样生意的摊位，但是他家卖不完就没有人去别人家，这足以说明一个问题，做小吃只要味道做得好，就不用害怕竞争，不管你在什么样的环境下，什么样的位置，周围有多少个同行，只要你做的味道好，就是排队，大家也会吃你们家的。

雨夜花自怜

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