“排队一小时，只吃3分钟！”这两天，有道“原创美食”火爆海门人朋友圈！

浙江全威门业

据说，很多人都有
这样的童年（hei）经（li）历（shi）：
小时候跟家长提出些任性要求，
会被无情拒绝，
你在地上撒泼打滚，又哭又闹，
妈妈总是不忍心地安慰：
“行了行了，别哭了小宝贝，带你去吃汉堡包”
你顿时喜笑颜开，一蹦一跳吃汉堡包去了。

小编也有这样的经历。
但今天，要和大家分享的这个汉堡，
跟我们小时候哭着闹着要吃的汉堡可不太一样。
它是好吃到爆炸的手作汉堡，
厚厚的肉饼，热辣刺激的口味，
丰富的蔬菜配搭，外形诱人，
简直就是汉堡界的肉食魂啊！
快跟着小编一起来看看吧。
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“研发美食，重新出发”


“排队1小时吃汉堡3分钟”、“不接受预定，现点现做”、“买汉堡的队从街头排到街尾”……一家小小的街头汉堡摊，这两天火遍了海门人的朋友圈和抖音。

（点击观看视频）
中午十二点，我们来到海亮悦榕墅北侧，找到了这名网红汉堡摊主。一边等着汉堡出餐，一边与老板交谈，才发现老板“90后”小伙黄健是名资深餐饮人，在餐饮行业沉浸多年，由于疫情原因，重新回到了起点。
奈何他有颗热爱美食的心和挑剔的味蕾，想自己研发美食，然后重新出发。


黄健一天三分之一时间来研究美食，三分之一时间用来出摊，其余则用于生活和休息。近两年，海门街头餐饮越来越火，但在适合街边的小推车美食里，汉堡是唯一出餐比较快，又特别具有生活气息的小吃了，历经两年反复“打磨”，黄健这才将自己研发的美食推向了市场。“小小的餐车，让我认识了很多有相同兴趣爱好的人，挣到面包的同时，又交到了朋友，很开心！”黄健笑着说。
part / 2
“意料之外，成为爆款”


黄健摆摊的位置从最初的镇中路，到步行街，几经辗转，落户在了悦榕墅南边的门面里。“4月16号，我开始出摊，第一天只准备了三十个肉饼，没想到一晚上就卖光了，第二天我准备了五十个，两个小时就卖完了，第三天我还没到，就有客户在那边等了！”黄健原本只想支棱一个小摊，看看能不能成功，结果超出预期的好。

汉堡的面包胚是他亲自烤的，而汉堡肉饼也是他每天一早购买的牛肉做的。每款肉饼是他亲手调配，保证每块肉饼吃起来有和牛丰腴的汁水和劲道的口感。铁板之上，黄油炙烤后的面包散发出阵阵奶香，硕大的牛肉饼在高温的炙烤下，油花四溅，牛肉的汁水不断溢出，空气里弥漫着牛肉的香味，勾起肚子里的馋虫咕咕作响。


调味则是简单的黑胡椒，在高温下，胡椒迅速散发出辛香的味道，这时将一片醇香的芝士盖在牛肉上。搭配上新鲜爽脆的蔬菜，咬上一大口，哪怕是被酱汁弄脏了嘴角，也无妨，唇齿之间是肉汁柔软细腻的香味及面包的软糯，芝士的浓香和蔬菜的脆，好吃到嘴角情不自禁上扬。

小小的汉堡里，夹满了各种丰富的蔬菜和酱料，第一口一定要不惧形象吃上一大口！香软的面包，爽脆的蔬菜，汁水丰沛的肉饼，酸甜的酱汁和黑胡椒的辛香，让街头汉堡的别样风味在这一刻显露原型。比快餐店里买到的汉堡多了一份新鲜感，比高档餐厅里吃到的多了一份朴素的快乐，比起传统的街边美食多了一份创意。
文 | 汤盈盈 摄剪 | 朱清渊
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来源：海门融媒体中心 编辑：王婷 实习编辑：季佳芊
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