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每个地区都有本身的汗青文化，每个地区都有本身的风土情面，到了衡水你知道本地有什么特色小吃吗?衡水的小吃多以面食为主，在街头巷尾的小摊上品尝一下鞋底烧饼、故城熏肉等本地的特色小吃，绝对是一番舒服的享受。本日，小编就带你去体验一番衡水美食。
一、鞋底儿烧饼
鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。制作鞋底儿烧饼的办法不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。根据火候和火性控制烘烤时间，烤好后取出，切开一个口，把已煮好且颠末白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进鞋底儿烧饼里。如许趁热吃，口感外酥里嫩，唇齿留香，别有一番滋味。
二、深州酥糖
深州酥糖是河北省衡水市深州地区的闻名传统特色小吃之一。深州酥糖是以花生、芝麻、白糖为重要质料，接纳传统工艺制作而成。酥糖井然有序，纹理清晰，吃起来香甜酥脆，松软爽口，回味悠长，营养代价极高。
三、郭庄旋饼
吃饼是衡水人特有的一种风俗，就像是北方人吃面食一样的原理。衡水人创造的这道面食吃起来口感丰富，并且这饼一点都不油腻，得当很多人的胃口。这种旋饼是用烤制出来的以是味道也好坏常的香，让很多人都是爱不释手。
四、金丝杂面
金丝杂面是饶县的闻名小吃之一，它是用绿豆、小麦以及白芝麻磨成面粉，然后加上香油、鸡蛋清、白糖等质料揉成面团，在发酵之后切成细丝。它属于绿豆面的一种，色泽金黄如同金丝，而且能够蕴藏好久，耐煮不烂。
五、衡水湖烤鸭蛋
衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更紧张是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和到达的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭蛋的另一重要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的普通化方便食品。
六、饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑是衡水市饶阳县的特色小吃。饶阳豆腐脑用料达14种之多，作工精细，营养丰富，且吃起来味道鲜美，久吃不腻，豆腐脑非常嫩滑，入口即化很受人们的喜爱。
七、武邑扣碗
武邑扣碗是一道特殊闻名的河北菜，它由八大碗构成，分别是肘子肉、东坡肉、瘦肉、米粉肉、肥肉、杂烩肉、排骨以及丸子，这些菜肴都是蒸制而成的，自从宋代开始就有效扣碗设席的习俗了。
八、故城熏肉
故城熏肉汗青久长，它以鲜猪牛肉为质料，加入几十种药材和调味品经心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里划一，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒、消食保健作用。
九、冀州焖饼
冀州焖饼是河北省衡水市传统的面食小吃。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。焖饼的种类很多，有素焖、肉焖、黄菜焖饼、鸳鸯焖饼等几种。
十、粉玍达
“粉玍（音ga ）达 ”是衡水景县人的一种传统食品，景县人吃粉缶大的习俗已流传了五六百年的时间。它是把绿豆面和成糊状，在平底锅上摊成饼，烙一面，待熟后折叠成三角状或四角状，然后接纳凉拌、炒、炖等方式食用。由于是用绿豆面粉制作而成，因此口感非常清爽，在夏天的时候使用更是能够到达消暑解渴的功效。
通过上文的介绍，想必如今各人对于衡水美食都有了一定的相识了吧，固然了，衡水的美食品种丰富，独具特色，除了小编介绍的这些照旧有很多的。俗话都说酒香不怕巷子深，要是各人去衡水的话，不妨亲身去探索一下街巷中的美食吧。 |
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