天凉了早餐别将就，这7道懒人早餐饼，早起十分钟天天换着做

我说 · 发表于 2021-9-24 18:21:36|来自：中国

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道懒人早餐饼的美食做法。早餐饼是我们陕西地区，同时也是北方地区很多地方人们早餐要吃的食物。一般来说，我们这里很多人早餐都是吃各种馅饼、大饼、肉夹馍等等食物，再加上一碗稀饭或者胡辣汤、豆花之类的饭菜，就是早晨起来的第一顿饭。不过这些都是外面地摊上卖的早餐。在家里做就不一样了，尤其家里有孩子的宝妈，基本上不选择让孩子吃地摊上的食物，大多数都是在家里做，给孩子做各种各样的早餐食物。
今天我就给大家分享七道我常给孩子做的早餐饼。这些早餐饼做法简单，一看就会。食材也非常丰富，是孩子们最喜欢吃的食材。无论孩子大人，都非常喜欢吃。秋凉了，早餐也要吃好，这7种主食，简单好做，吃饭上班两不耽误。很多人天凉之后怕冷，往往会忽略早餐，能不吃就不吃。其实这样是不对的，越是天凉，越要吃早餐，这样对身体健康才更有益处。天凉了早餐别将就，这7道懒人早餐饼，早起十分钟天天换着做！现在我把这7道懒人早餐饼的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。【7道懒人早餐饼】

【土豆丝饼】
食材:土豆1个、胡萝卜1根、面粉适量、香葱3根、盐半勺、胡椒粉半勺。
做法：1、土豆去皮洗干净，胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。
2、加入切碎的香葱碎，加盐，胡椒粉拌匀，再加入适量的面粉拌均匀。
3、锅中刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。
4、中小火煎制，一面金黄色变脆，翻面煎另一面。
5、刚出锅时，口感最佳，外面酥脆，里面软糯，非常好吃。

【蔬菜早餐饼】
食材：粉条1把、青椒1根、面粉少量、胡萝卜半根、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺。
做法：1、粉条在温水里泡软切小段，青椒，胡萝卜切成小丁。
2、切好的食材中磕入2个鸡蛋，加盐，胡椒粉。
3、搅拌均匀，可以加少量面粉增加粘稠度。
4、锅中倒入适量的油，待油热后将搅拌好的液体倒入锅中。
5、待鸡蛋饼煎至稍凝固后，翻面煎熟。

【葱油饼】
食材：面粉500克、开水180毫升、凉水100毫升、香葱几根、椒盐适量。
做法：1、先倒入180毫升热水，把多一半的面粉用筷子拌成大片雪花状，再用冷水加入，拌面絮。
2、再加入少许食用油，揉成光滑的面团，晚上和好面团表面抹上食用油装入食品袋，放入冰箱冷冻起来，第二天早上用。
3、准备椒盐，准备食用油，把小葱洗净控干水分，切成细一点的葱花。
4、案板上抹油，取出无需揉面，平均分成几份，取一个小面剂子，擀薄，抹上一层食用油，撒上少许椒盐，再撒上香葱末，在饼上切一刀，从一头卷起来，收口处捏紧。
5、放在案板上，用掌心按扁，再次擀薄。
6、、把平底锅小火烧热刷上少量油，然后把饼放入锅中，小火开始烙制，再在饼上面淋少许油，用刷子刷匀，这样做锁住饼的水分，饼烙的不会干，盖上盖子烙半分钟。
7、饼烙一面微黄后，翻面继续烙另一面，饼就熟了，大约烙1~2分钟，用同样的方法把剩余的饼烙完就可以开吃了。

【豌豆鸡蛋饼】
食材：带壳豌豆1把、削皮的土豆1个、胡萝卜半根、面粉小半碗、盐、胡椒粉少量。
做法：1、豆胡萝卜檫成丝，土豆胡萝卜檫成丝，豌豆去壳，剥下豌豆粒。
2、烧锅开水，先下入豌豆焯熟捞出，再下入胡萝卜土豆丝焯一下捞出，挤干水份。
3、先把鸡蛋磕入半小碗的面粉里拌匀。
4、用清水一点点拌入，最后搅拌成用筷子挑起可以缓慢流下的面糊，加适量盐和少许胡椒粉，加入豌豆，胡萝卜土豆丝。
5、搅拌成均匀的面糊。平底锅烧热，放适量油，倒入一勺面糊，用铲背向四周推平，形成小圆饼，小火慢煎，底面微黄时候翻面煎至两面熟透即可。

【芹菜叶玉米面团子】
食材：芹菜叶、玉米面、鸡蛋、盐、五香粉、小苏打。
做法：1、芹菜叶冲洗干净，沥去水分，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。
2、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，少许盐，五香粉，小苏打。
3、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌，充分揉匀，揉成光滑面团。
4、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。
5、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。

【鸟巢早餐饼”】
食材：土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋、香葱、盐胡椒粉
做法：1、准备2个土豆，一个根胡萝卜，10个鹌鹑蛋、半根香葱。
2、土豆跟胡萝卜洗净，削掉外皮，都用擦丝器切成细丝，越细口感会更好。
3、香葱切成葱花，放在土豆和胡萝卜丝上，加入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，稍微腌制一下。
4、加入适量的面粉或者淀粉都可以的，面粉不需要加太多，口感会发硬。
5、混合搅拌均匀，也需不加一滴水，面粉跟土豆和胡萝卜丝能粘住就好。
6、锅中刷油，将食材团成一个小团，中间按下去，整理成鸟巢形状，中间打一个鹌鹑蛋。
7、小火煎至底部凝固，然后翻个面，煎至两面金黄色，熟透后取出。

【紫菜鸡蛋饼】
食材：鸡蛋、紫菜、小葱、淀粉、盐、虾皮。
做法：1、小葱洗净切成葱花，最好选用葱叶做鸡蛋饼，口感好。
2、紫菜用温水泡软后，冲洗一下，撕碎挤干水分。
3、紫菜中打入3个鸡蛋，放入少许虾皮，少许盐和淀粉搅拌均匀。
4、最后一步加入切好的葱花，充分搅打均匀。
5、平底锅刷上薄油，倒入紫菜蛋糊，用铲子摊平，用小火煎2-3分钟。
6、煎至底部定型后翻个面继续煎，煎至两面金黄即可，卷起来切成小段。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处的日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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