煮米饭不要只加水了，教你饭店不外传的秘诀，米饭松软更香甜

浙江全威门业 · 发表于 2021-9-16 16:03:49|来自：中国

大家好听到煮米饭，相信我们大家都不陌生，如果你是一个爱下厨房的人，那么煮米饭只能说是基本功。关于煮米饭的做法，要怎么去做才能把米饭，煮得更好吃呢？不知道各位有没有更好的看法。如果你不知道该怎么去煮米饭的话，本日就让我来给你分享一下，我平时都是怎么去煮米饭的。

我煮米饭的方法，是以前我在饭店兼职的时候，和里面的厨房师傅学习的。平时很多人都说，自己在家煮出来的米饭又干又硬，没有在外面饭店中，吃到的米饭味道香。其实饭店中蒸米饭的方法，和我们平时在家蒸米饭时，所采用的方法，是有很多相似之处的，只是在蒸米饭的过程中，往里面加入了一些别的食材。

好了，废话就不多说了，下面一起来看一看，正确的煮米饭方法吧。在煮米饭的时候，千万别再只加水了，学会这个正确煮米饭的方法后，各位朋侪记得帮忙点赞关注并转发，让身边更多亲戚朋侪，也能学一学本日的煮米饭方法。尤其是那些平时不怎么做饭的人，一定要仔细学一学，只吃米饭都会很香哦。

【煮米饭】
质料：大米，猪油，白醋。
制作：
1、首先预备一碗大米，把大米装入电饭锅内胆后，再往里面加入一些清水，并简单淘洗一下。
2、在淘洗大米的时候，一定不能用热水和温水，会导致大米中营养物质流失，一定要用冷水去清洗。
3、在清洗大米的时候，我们还不能用手去揉搓清洗，也会导致大米中营养流失，简单地搅动清洗，才是最佳的清洗方式。
4、大米淘洗的时候，一般只淘洗两遍，淘洗大米时所剩下的淘米水，也不要扔掉，可以用来浇花，可是非常好的。
5、清洗好以后的大米，我们要往里面加入一些清水，清水的量一定要给他控制好，不能加太多。

6、加入清水的量，要放多少才算是合适呢？我们可以用手指头去试一下，刚好超出我们手指头，第一截的一半部分时即可。
7、如果往大米中加入太多清水的话，蒸出来的米饭就会太稀，加入太少清水的话，蒸出来的米饭就会太干。
8、加入清水后的大米，一定不要直接蒸，而是让它先浸泡上10分钟，让大米充分吸足水分后，蒸出来的米饭才会软糯。
9、浸泡好以后的大米，我们要往里面加入一勺白醋，以及一小块猪油。白醋能软化大米，猪油能增加大米色泽，这样蒸出来的米饭，就会又香、又悦目。
10、最后只需盖上盖子，让大米在锅中蒸上20分钟，等时间到了以后，再闷上5分钟就可以出锅，进行食用了。

小贴士：
1、蒸米饭一定要记得加入，白醋和猪油这两样食材，没有猪油的话，也可以用花生油代替。
2、蒸米饭时，往里面所加的清水，大家一定要给他把控好，不能多、也不能少。
3、蒸好的米饭，一定要记得给它焖一焖，这样米饭的口感才更香浓。