上班族最爱这种菜！10分钟出锅，连吃三碗饭才过瘾

幸福雪儿 · 发表于 2021-10-20 14:18:02|来自：中国

无论是不是大厨，我觉得每个人都有自己的一道“拿手菜”！
不同的是，有些人做菜靠踏实的“基本功”，而有些则靠自己精彩的“想法”让人惊艳。
通常见着后者，总会感叹：还能这样吃！

这做法，是最近比较流行的某暖锅网红吃法！
常见的暖锅食材，虾滑、肥牛，经过这么奇妙的一卷一搭，秒变“下饭神器”。

学了一下，一发不可收拾，在掏空饭缸的路上狂奔不回头了..
不得不说，它受欢迎是有原因的。
烹饪无难度，简单易上手，厨房小白做出来都能下三碗饭的味道。

对于下班后时间有限或者厨艺不佳的人来说，选这种菜式来做，方便又美味，天然喜欢~
- 食材预备 -

豆皮8个肥牛片8片西红柿100g 洋葱碎20g 葱花2g
虾滑：虾仁150g 料酒10g 黑胡椒碎1.5g 盐2g
酱汁：生抽25g 老抽5g 白糖10g 番茄酱20g 淀粉8g 净水150g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.西红柿切碎、洋葱切碎备用

2.虾滑制作：将虾仁、料酒、黑胡椒碎、盐倒入绞肉机中搅拌成泥，制成虾滑备用

3.响铃卷铺开至15cm的长度，均匀抹上虾滑，然后铺上一片肥牛再重新卷起来，虾滑肥牛豆皮卷就做好啦

4.酱汁制作：将生抽、老抽、白糖、番茄酱、淀粉、净水倒人碗中搅拌均匀制成酱汁备用

5.热锅倒油，下西红柿碎、洋葱碎炒软炒出汁水，倒入调好的酱汁煮至浓稠，放入卷好的虾滑肥牛豆皮卷，盖上盖子中小火焖煮5分钟至熟
*中途可以翻一下面，使受热均匀哦

出锅前撒上葱花即可

上菜之前先端饭，不然赶不上趟；
是这锅菜上桌时的写实了，下饭，不抢吃不上！

响铃卷绝对是这搭配里的吸汁大王，直接带飞了虾滑跟肥牛；
由内到外，饱浸酱汁，整个卷子入味得透透的，显得肥嘟嘟的。

响铃卷虽无声，但我的味蕾却为它疯狂的跳跃！
一吃满嘴流油，整个卷子软烂，但层层叠叠依旧留有嚼劲。
虾滑跟肥牛本身是薄薄的一层，但一卷一卷的裹在响铃里，嫩滑有滋味！

一碗米饭，放一块卷子，再淋上勺酱汁拌一拌；
这样的菜，很难不让人多吃啊！

小主提示：
1.此菜谱可以做8个虾滑肥牛豆皮卷
2.豆皮买回来如果太脆无法铺开时，可以将豆皮用冷水浸泡2秒，然后立刻取出甩干水分，等候20秒就可以铺开啦（做一个泡一个，不要一下泡完，久了没来得及做的会变得很软，后面抹虾滑就不好操作哦）
3.虾滑肥牛都比较容易熟，不宜久煮，煮好后趁热吃口感最佳
<hr>偶尔在网上冲浪时，会被一些“厨艺魔法”给惊到：

看好了，先用左手拿，右手扶着，开始转；然后换另外一边转，好了。
你看懂了么，看懂了就上手。
嗯，这个太难了，那给你找个简单点的！
上下移动，唰，瞅清楚了叭

清楚了，但唰出来的怎么不一样...
这个过程，如不知名网友所说，就好像我3年级数学课上，低头捡了支笔，从此再也没听懂过。
但讲道理，做饭可比做数学题要容易[偷笑]

尤其是菜谱获取如此便捷的今天，即使不是很纯熟的人，也能跟着实操做两三道，味道也许还会不错。
不过以上这个范围，不包括所有人；
有些人确实是有想学做饭的心，但总会衍生出另外一种厨房的“魔法”。

可能做饭这个事啊，跟数学其实还是有点相通的，每个人的手跟脑袋是不一样[笑哭]

固然厨艺不是人人都有，但对于美食的需求，倒是人皆有之。

图源《Hungry》
虽凶残，但被食欲“驱使”，约是人类自愿“缴械投降”的。
为什么愿意？
我大概的想象了一下，天热捧着大西瓜不吃、拿着冰棍不舔、酸甜的菠萝味沁入心脾不能切。
天冷坐在暖锅旁不烫肉、白胖的花生汤圆不能勺、嘟噜嘟噜的红烧肉也只能当看不见……
如有人这样对待我，只想说：可真是太损了！
好吃，我觉得是人性中的“理所当然”，不仅仅是满足于基本的生存。
拍了30年美食片的陈晓卿写过：
美食的终极意义在于得到幸福感。这种幸福感偶然候和食品本身相关，偶然候和生活经历相关。
不知道个中体会，但有句话我相称认同：随便吃吃的人生，确实也没有什么意思。