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荷 花 蜻 蜓 图
材 料 大 揭 秘
主盘：荔枝肉+黑芝麻酱
小盘：香肠鸡蛋南瓜沙拉+甜甜圈
杯子：南瓜羹
主 盘 造 型
■ 荔枝剥皮撕成小片，蘸红心火龙果汁染成粉红色后，摆成荷花的样子；
■ 用小楷笔蘸黑芝麻酱画出荷塘莲叶和一只栩栩如生的小蜻蜓；
■ 主盘造型就完成了；
甜 甜 圈
【 材 料 准 备 】
低筋面粉 66g / 鸡蛋 2个
【 辅 料 准 备 】
细砂糖 55g / 香草精 少许
黄油 20g
■ 先将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌至完全融合；
■ 准备一锅热水，玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅；
■ 接着用打蛋器将蛋液进行高速打发，打至蛋液发白，体积变大时加入适量香草精(没有可不加)；
■ 打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的“8”字，开低速整理气泡1分钟，全蛋液打发好就可以筛入面粉，轻柔快速的翻拌匀称；
■ 放入液态黄油顺着刮刀落入面糊中，翻拌匀称（准备黄油时，可以将放黄油的碗置于热水中，隔水加热保持液化状态）；
■ 面糊装入裱花袋中，剪小口挤入模具中至8分满；
■ 烤箱170度20分钟，烤好后取出放凉脱模；
■ 将烤好的的甜甜圈与拌好的鸡蛋香肠南瓜沙拉装盘即可；
南 瓜 羹
【 材 料 准 备 】
南瓜 300克 / 牛奶 250克
白砂糖 适量
■ 将南瓜蒸熟后捣成泥；
■ 把南瓜泥和牛奶一同倒入容器中，用搅拌机搅拌匀称（喜欢口感甜一些，可适量加些白砂糖）；
■ 南瓜羹就做好啦；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个漂亮的清晨
《小池》
（宋）杨万里
泉眼无声惜细流，
树荫照水弄轻柔。
小荷才露尖尖角，
早有蜻蜓立上头。
以上内容来自章鱼妈妈
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事 |
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