|
|
杏鲍菇是我们比较常见的菇类之一，很多人都不陌生，不管是在菜市场还是超市都能见到它的身影，不但好吃价格还便宜。
今天和大家分享一道“小炒杏鲍菇”的简单做法，鲜嫩入味，没有放肉也很好吃，有喜欢吃杏鲍菇的朋友们赶紧学一下。
食材：杏鲍菇
配菜：青椒、红椒
调料：食盐、老抽、豆瓣酱
【小炒杏鲍菇】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备杏鲍菇三个，清洗干净，切成均匀的滚刀块。
2.下面开始准备配菜
准备青椒和红椒各一个，切成同样的滚刀块。
3.下面把杏鲍菇煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入杏鲍菇开小火煎一会儿，常常转动锅煎出里面的水分，杏鲍菇煎香、煎成金黄色时倒出来备用。
杏鲍菇一定要煎香、煎出水分，否则煮的时候容易出水，口感不好还影响味道。
4.下面开始烹饪
锅中留少许底油，放入一勺豆瓣酱炒香，倒入杏鲍菇，加入适量的净水，加入适量的食盐、老抽，大火烧开以后转小火焖煮5分钟。
5分钟以后，放入青红椒，开大火继承翻炒一会儿，把汤汁收浓，青红椒炒至断生就能出锅装盘了。
好了，一道非常简单的小炒杏鲍菇就做好了。
|
|
/1 
