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想成为一个合格的南京人,需要哪些条件?
一天6顿饭,是成为一个合格南京人的根本要求。
/汪家馄饨/
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说到南京早餐,很多人第一时间会想起小馄饨。而且一定是皮薄馅少的小馄饨。街头巷尾的馄饨摊,往往都是夫妻两人,一个包馄饨,一个煮馄饨,现包现煮味道才最鲜。
小馄饨下锅没多久就浮出水面,老师傅一手用虾皮、榨菜、韭菜末调汤底,一手把馄饨汤浇上去,顿时芳香四溢,打开南京人美好的一天。
南京的小馄饨一定要加辣油,连汤带馄饨,一口一个吞进去,辣油的香气和猪肉馅的鲜味在嘴里融合,那才够味。
/鸡鸣汤包/
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南京人最好汤包的那口鲜美,鸡汁汤包最能代表,鸡汤和肉汤混合做成汤汁,皮冻和肉馅混合在一起,清爽不腻人。
鸡鸣汤包外皮薄亮剔透,轻轻咬开薄皮就能吸到满嘴浓郁的汤汁。
如果觉得腻味,就往碟子里加一勺辣油,倒上一点醋,蘸着调料吃,层次更丰富了。
/芳婆糕团店/
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作为南京小吃的代表之一,芳婆在南京人心中的地位一直是不可动摇的。
芳婆的招牌小吃就是乌饭团,可以根据自己个人喜好在饭团里加蛋黄、肉松、肉肠等等,满足味蕾所有的需求~
/李记清真馆/
“老板,二两锅贴带走!”这是早晨在南京街头最质朴的对话。
锅贴一定要趁热吃,刚出锅的锅贴金黄灿灿的,酥香可口。一锅出来,往往几分钟就售罄了。
他家牛肉锅贴外皮超级酥脆!牛肉馅料带一点点的甜味,面皮的香混着肉馅的鲜甜,非常有味。再配上一碗牛肉馄饨,妥妥的满足!
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