|
|
煮一锅绿豆饭，就变成一堆超级美味！一眼学会，上桌就抢光！
爱吃自古就是人生一大乐事，美食对人的吸引也从来没有减弱过，郑板桥曾说“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋侪到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”，无论是什么时候，无论多么疲惫劳累，当一碗热乎乎的饭菜上桌的时候，都随着饭菜的香味飘远了。
正如好酒配好菜，好菜还要配好饭，这样吃起来才会更香。而一碗热腾腾的绿豆饭就完美展现出了主食的魅力。软糯的白米搭配清新的绿豆，不仅美味还有益于我们的身体健康，一顿吃几碗都吃不够，最关键的是太好做了，大家一起赶快做起来吧。
【菜名】绿豆饭
【所需菜品】大米，绿豆（大米和绿豆的量可以根据家里人口数添加，但是比较最好是控制在3:1）
【烹饪过程】
1、提前准备好食材和工具。大米和绿豆比较最好是控制在3:1，这样做出来的饭香味道更加浓郁，口感也是软糯又劲道。
2、绿豆洗干净以后，需要提前一天用清水浸泡一夜，夏日还可以放入冰箱冷藏。如果没有浸泡一夜但是想要使用也要至少保证能泡8小时以上，这样在蒸煮的时候才能比较快速地成熟，绿豆的香味也能更好的挥发出来。
3、大米不用浸泡一夜，使用之前30分钟洗干净泡一会儿就可以，然后把水分沥干，放在一边备用。
4、把泡好的绿豆捞出来，可能水中有绿豆皮，我们需要把绿豆皮清理掉，不要一起进锅蒸。可以反复清洗几遍确保只留下绿豆之后，和大米进行混合，搅拌均匀一些。
5、把搅拌均匀的绿豆大米倒入到电饭锅中。因为家里的电饭锅坏了，所以临时用吃火锅的升降锅来做绿豆饭，也是完全没问题的。把绿豆米倒入到提篮上之后再加入适量的清水，水要没过绿豆米，这样才能确保煮熟。
6、加好水之后盖上盖子，插电按键等着米饭熟透就可以啦，如果喜欢吃比较软糯的绿豆饭就多煮一会，水也要多加一点，如果喜欢比较有嚼劲的，那就少加一点水少煮一会。再饭锅提示已经煮熟之后，我们就可以关闭电源，但是先不要开盖，静等5分钟以后再开盖，味道和口感会更加完美。
【烹饪技巧】
1、绿豆一定要提前多泡几个小时，千万不要犯懒直接使用哦。不然很难在短时间内蒸熟，即使熟了也会非常硬，绿豆的香味也散发不出来，我们可以睡前用水泡上，第二天就能拿来用啦。
2、大米和绿豆的比例也可以按照自己的喜好来调整，如果是比较喜欢吃绿豆朋侪们也可以多加一些。
3、家里如果工具不齐全，也可以用煮锅来代替电饭锅，只要是可以煮熟食品带有盖子的锅基本我们都可以使用，当然最好照旧用电饭煲，这样做出来的绿豆饭才会更加香软。
4、绿豆放凉之后会发硬，如果不是及时都吃完放在冰箱冷藏或者冷冻之后要提前解冻，避免影响下一次食用。 |
|
/1 
