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今天做了香酥锤子鸡腿简单快手好做，孩子上学了，一个人在家也要好好吃饭，吃一只鸡腿就饱了，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，超级满足！
By 邱邱的厨房日记
用料
- 鸡腿 6只
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 五香粉 适量
- 玉米油 适量
做法步骤
1、准备食材备用
2、先把鸡腿用剪刀剪去筋膜，向下推，推至锤子形状
3、加入葱姜，加入两勺生抽
4、加入一勺蚝油
5、加入一勺料酒
6、加入适量的五香粉和玉米油
7、抓拌均匀腌制两个小时
8、腌制好后裹上一层玉米淀粉
9、再裹上一圈蛋液
10、再粘上一圈面包糠
11、锅烧油油温六成热，下入鸡腿小火炸十分钟，炸至外貌金黄酥脆熟透，捞出控油
12、一道香酥可口，鲜香多汁的香酥锤子鸡腿就做好了
13、成品图！
小贴士
鸡腿要全程最小火炸十分钟炸熟透
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很轻易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最很多多少吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频仍、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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