没有比这更简单的啦！酥到掉渣的芒果酥，了解一下？

浙江全威门业

我发现我这人，去超市又喜欢买，买回家又不吃，比如早几天买了一大袋番茄，买的时候新新鲜鲜、漂漂亮亮的，买回家就丢冰箱，到现在都还没吃一个，结果今天收拾冰箱，发现坏掉一大半……
这不，前段时间（不记得何时）买的芒果也是再不吃就要坏掉了，于是这几天就在家各种造……今天也要用芒果来做好吃的，说到做法可真是，没有比这更简单的啦~酥到掉渣的芒果酥，要不要了解一下？

准备食材：
芒果1个，蛋挞皮4个，黑芝麻少许，蛋黄1个。
*这个好像是贵妃芒吧，1个芒果配4个挞皮，合适。

开始操作：
将芒果贴着果核切成两半，用勺子取出果肉，并切成小粒。

将蛋挞皮去掉锡纸，放上芒果粒，合拢；两边合拢刚好挨着就好，不要刻意去捏拢，捏了不起酥的。
*蛋挞皮无需提前拿出解冻，从冷冻室拿出来就要立刻去掉锡纸，现在天热，动作一定要快点，不然开始化冻变软了就不好取了；动作慢的话可以这样：（从冰箱）拿一个取一个，取出锡纸后的挞皮重又放回冰箱，再拿下一个取锡纸，直到锡纸都去掉后，再把挞皮统一拿出来放芒果肉。
*再多嘴一句：天冷比如冬天，挞皮装好馅儿合拢的时候要回软一下，否则挞皮会裂开；现在天热，不存在这样的问题。

将芒果酥胚子放入铺有油纸的烤盘中，刷上蛋液，撒上些许黑芝麻，用刀尖斜着浅划三道口子。

入烤箱，180度烤20分钟；具体时间根据自家烤箱脾气自行增减，最后几分钟勤观察，上色满意就取出；烤箱我没有提前预热。
*有时候上色总是会感觉差了那么一点点，继续烤又怕烤过，我的做法是拔掉插头，利用余温焖一焖；举例来说，烤蛋挞的时候我的小烤箱如果要想烤出虎皮，那蛋挞边边铁定过火，拔了插头焖的话，虎皮漂亮，挞皮上色均匀且酥酥的。

烤好后取出，稍凉一凉就吃吧~
芒果加热后会有些变酸，所以吃起来总体是酸甜口的，喜欢甜口的可以在芒果肉里拌一些白糖。

香酥掉渣的芒果酥，快手好吃还实惠，做法不要太简单！你也赶紧试试吧~

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