|
|
重庆最具当地特色的家常菜馆，风味独特，生意火爆！
据说这是一家“鱼香肉丝爱好者”的必打卡馆子！
位于新牌坊附近的家常菜馆，不晓得在此经营了多少年，若不是重庆的一位漂亮小姐姐推荐，我们估计也找不到这里来。
根据我们多年的“吃货”经验，越是破旧的老馆子，越是有惊人的实力，否则在这竞争如此猛烈的重庆美食行业，没点真本领是肯定混不下去的！
他们的店绝对是好吃不怕巷子深，一家几口人都在帮忙经营，老板兼大厨是一位戴着眼镜的中年大叔，一人一灶，大火爆炒，所有的菜品都成竹在胸。
所谓美食即江湖，唯有潜心苦练，方能出师于江湖，将传统的川菜味道，融汇了重庆当地的重口胃风味，一道道江湖菜应运而生，惹得食客们垂涎三尺！
中午11点45分，这家看似普通的苍蝇馆子，早已是人满为患！店内的服务员都是老板的家人，态度热情又积极，每一个客人到店都会有一种宾至如归的亲切感。
温馨提示：由于他们店没有开通外卖，如果到店时遇到高峰期的话，建议大家直接打包带走，否则很难有空位，我们在门口坐着等了快半小时……
招牌菜鱼香肉丝，味道真是绝了！
之前就听闻他们店的鱼香肉丝很出名，今天在亲自品尝之后，味道确实是目前我们在重庆吃过的最好吃的鱼香肉丝！
肉丝大火爆炒之后，依旧是细嫩爽口，可谓是色香味俱全！恰到好处的酸甜味，泡生姜、泡椒的完美融入，葱香回甜，豆瓣味略有过多，芡汁包裹上油汤，舀上几大勺拌着米饭吃，香醇酸甜，实在是太下饭了！
火爆腰花，火候的精准拿捏，下饭必备！
老板将腰花切得精致有型，处理得干干净净，没有一丝腥味。大火猛炒之后，腰花上还残留着锅气，口感爽嫩香浓，加上大葱、木耳、泡萝卜、笋片，汇入豆瓣酱、泡椒，反复大火翻炒，一道汇聚了醇香、酸辣、咸鲜的火爆腰花就出锅了！
经典的番茄炒蛋，炒出了川菜的精髓！
酸中带甜、鲜香四溢的番茄炒蛋，口胃老少咸宜，炒鸡蛋软嫩浓香，番茄清香爽脆，又是一道“下饭神器”！
香辣浓郁的牛肉豆腐，实在太下饭了！
没想到这样一道牛肉豆腐，竟然让我们多吃了一碗干饭！采用了传统水煮肉片的做法，牛肉鲜嫩入味、豆腐软嫩多汁，随便舀几勺淋在米饭上，刹时就能吃出超级满足的幸福感！
颇具特色的招牌菜之一，烧卤肥肠的味道很安逸！
一般都是红烧肥肠，而他们店是把卤肥肠用炒回锅肉的做法去炒，肥肠品质不错，肥润咸香，盘中打底的是白豆，烧得软糯化渣，最上面撒上了花椒面，味道真得挺不错！
“毛起吃”有话说
重庆典型的苍蝇馆子，鱼香肉丝确实很有程度，但是网络上的某些美食媒体用“天花板”来形容，确实有些托大的嫌疑。客观地讲，味道属于中等偏上的程度，价格略显小贵，适合那些爱重口胃的朋友。
文章观点仅代表个人口胃喜好，供粉丝朋友参考哦！ |
|
/1 
