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暖锅是我们国家的传统美食，几乎每个地方都有自己的特色暖锅，云南人也不例外，也有自己的滇味暖锅。但是云南人很低调，既不会像川渝暖锅那么重口味，也不会像广东暖锅的那么清淡，更不会像潮汕牛肉锅那么复杂，乃至也不会像江浙的菊花暖锅那么的有诗意。
云南人的暖锅，只是当地有什么食材，就烫什么食材，实在是低调得无法再低调了。但是仅仅是这些当地的食材，就足以让食客们大赞美味了，出了云南以后，你们想吃也吃不到了哦！
大家如果不相信啊，就慢慢看下去，看看小编整理的这8种暖锅，你们在外地可以吃到吗？还是排名不分先后，小编想到哪里就写到哪里！
楚雄武定壮鸡野生菌暖锅
楚雄的武定壮鸡，是国家地理标志产品之一，明清时期，“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。春天孵化，炎天阉割，不但阉割公鸡，也阉割母鸡。阉割鸡育肥后体躯强大、羽毛光艳漂亮，肉质更加细嫩、鲜美。
楚雄地区又是云南野生菌种的主要产地之一，两种当地的特有食材，融合在一起，形成了暖锅鸡嫩、菌美、汤鲜的特点。每年6-10月，野生菌上市的季节，这里的定壮鸡野生菌暖锅，要排起长队才能吃得到呢！
昭通绥江“品芋暖锅”
在云南的昭通有座古老县城，老县城因为向家坝水电站的兴建，已经淹没在金沙江里了。新县城依山傍水，景色秀丽。这里出产一种芋头，是当地人眼中很普通的食材。古代称之为“一品芋”。但是云南人就是这么低调，把“一”字去掉了，叫做品芋，名气就不如荔浦芋头响亮，但是味道堪称一绝。
在底层码上一圈切成滚刀的品芋，然后再在上面逐层码放小排、鸡翅、酥肉、蘑菇、白肉、丸子等等，锅内入水，点燃炭火烧开，放入适量的盐。十几分钟后，一锅鲜美异常、营养丰富的“品芋暖锅”便可上桌了。底层的品芋了，软糯酥烂，鲜香无比，入口即化。即使现在品芋畅销西南，你不在当地吃，也不会有那么新鲜的味道。
昭通盐津乌骨鸡暖锅
“天下乌鸡王，盐津黑凤凰”。盐津乌骨鸡也是国家地理标志产品。盐津乌骨鸡，乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征，它是集口味美、保健、药用之大成于一体的名鸡。
纯种乌骨鸡品质优良，其肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。 还具有较好的滋补、药用等作用。乌鸡煲汤最好，吃鸡肉暖锅的话，是边煮边吃，再配上昭通的天麻，那是双重的滋养。
迪庆的中甸牦牛暖锅
迪庆的中甸牦牛，是中国12个牦牛种群之一，是云南独特的牦牛品种，公牛性情凶猛好斗，母牛性情比较温和。肉质鲜美，但是数目确实不能算太多，如果能在香格里拉吃到正宗的牦牛暖锅，也是大家的福气了。
牦牛肉暖锅是云南暖锅中的极品，汤鲜、肉嫰、味美是冬季必吃的美食，紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长！再放上剁碎的朝天椒和酱料，在寒冷的冬天热乎乎地来上一口，再惬意不过了！
曲靖会泽火红黑山羊暖锅
会泽的火红黑山羊，是一种产肉羊，也是国家地理标志产品之一，火红黑山羊，肉色为鲜红色或暗红色，肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味。
火红黑山羊暖锅的鲜味、口感一流，毫无一般圈养的山羊的膻味、腥味，形成了会泽火红黑山羊暖锅独特的味道。
文山番鸭暖锅
文山番鸭，又名旱鸭子，主产于云南省文山壮族苗族自治州。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩。文山番鸭一般用于煲汤或焖煮. 如果切片后做成暖锅则清淡美味一点.
也可以参加文山三七和花蛤，三七化瘀止血，活血定痛，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，再加上文山番鸭的低脂肪。这味暖锅，养生又美味，实在是秋日进补的佳品。
保山龙陵黄山羊暖锅
龙陵黄山羊是保山市龙陵县境内的龙山镇特产，也是国家地理标志产品之一。龙陵黄山羊具有肉质细嫩多汁、膻味小等特点，脂肪、胆固醇含量少，肉性温和，能补气养血、温中暖下，是羊肉中的极品。俗话说：“羊吃百草，全身是宝，”“多吃羊肉，健康长命”，纯天然放养的龙陵黄山羊，是真正的绿色食品。
用龙陵黄山羊做成的暖锅，汤味甘而不腻，属于温补型，补而不燥，久吃不上火，补血益气。
玉溪抚仙湖铜锅鱼
“取抚仙湖鱼，做原汁原味”。世上的铜锅多得是，抚仙湖铜锅鱼却比别处的好吃，就是因为有四样东西是独特的，别处无法做到：“抚仙湖里的抗浪鱼；抚仙湖里的水；抚仙湖人配的佐料；抚仙湖当地的铜锅。”
虽然现在抚仙湖的抗浪鱼产量下降，很少吃了，但是用抚仙湖的青鱼代替，也是一样的滋味美妙，其他的地方即使开了不少铜锅鱼的店，也不如抚仙湖本地的铜锅鱼好吃。
这就是小编整理的8种云南人吃的暖锅，大家是不是觉得滇味十足呢？和云南人一样的淳厚无华，仅仅是用云南人眼中平平无奇的食材（松露、松茸这些外地人稀罕的不得了食材，云南人以前都是用来喂猪的），就展现出别样风味的美味暖锅。
这样的美食风味，实在是低调的不能再低调了，小编不是云南人，当然不会为云南人唱赞歌的。朋友们，是否认可小编的说法呢？不妨在讨论区留言！
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