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酸辣藕丁
食材：莲藕1节、小葱、姜蒜、小米辣、生抽老抽、蚝油、淀粉
做法：1、藕去皮切丁，烧开水放入藕丁焯一下捞出备用；
2、起锅烧油，炒香葱姜蒜、小米辣，放入藕丁翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、适量盐鸡精、半碗水焖煮3分钟；
3、大火收汁，倒入少许水淀粉，翻炒至浓厚即可盛出，撒上葱花即可开吃。
豆角炒鸡蛋
食材：豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
制作
1、豆角洗净后切末，小米椒切成圈，大蒜切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；
3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；
凉拌菠菜粉丝
食材：菠菜一把、粉丝一把、花生米一把、葱花蒜末、白芝麻、干辣椒
做法：1、菠菜洗净焯水后捞出，菠菜焯水时放入一勺盐和油可使青菜碧绿，粉丝开水泡软捞出过一下凉水；
2、取一小碗放入葱花蒜末、白芝麻、干辣椒碎、锅中烧热油泼入碗中，瞬间香味弥漫；
3、再取一碗，放入1勺蚝油、1勺香醋、3勺生抽、1勺香油和少许盐鸡精白糖调成料汁；
4、菠菜粉丝放一起，倒入两碗料汁，加入炒熟的花生米，香菜段翻拌均匀即可开吃。
麻辣豆腐
食材：豆腐1块、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱
做法：1、豆腐冲洗一下，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出；
2、调个料汁：碗中放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐鸡精少许，加入半碗水搅拌均匀备用，再准备少许水淀粉；
3、热锅凉油，炒香葱姜蒜、干辣椒，加一大勺豆瓣酱炒出红油，倒入料汁，放入豆腐，小火焖煮2分钟，淋入水淀粉煮至汤汁浓稠，盛入盘中撒上葱花即可开吃。
豆角焖茄子
食材：豆角一把、茄子1个、姜蒜末、小米辣
做法：1、豆角切段，茄子切成长条，起锅多放油将豆角、茄子分别煎熟盛出备用；
2、调个料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐鸡精白糖，再加入半碗清水搅拌均匀；
3、锅底留油，炒香姜蒜末、小米辣，倒入豆角茄子，淋上料汁，翻炒至汤汁浓稠即可盛出。
腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油，然后放加工好的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽大概炒出来
香辣虾
食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香 |
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