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【味道泸州】VOL:018期
文字：王木木
图片: 王木木
大家好，我是《味道泸州》的王木木，又和大家见面了。盼望能和大家一起发现美食，分享美食。
火锅对于四川人，究竟有多重要？网友的回答五花八门。
有人说：“如果有啥子事变是不能办理的，那就吃顿火锅。一顿不行，就再加一顿。”
有人说：“夏天40度的高温，能陪你出来吃火锅的，都是真爱。”
也有人说，在四川吃火锅的时候，点“鸳鸯锅”，是四川人的底线。
王木木想说的是：以上你们说的，都对。
说起火锅，作为四川一份子的泸州人,对它也是情有独钟。
泸州人好（再说一次，这个‘好’字念四声，是喜欢的意思）吃，‘好’吃的程度，甚至会给人一种挑食的错觉。
在吃的时候，这个‘好’，又可能分出许多种因素来：大概是好景，好味，好情怀，好感觉，甚至是‘好，那一杯。’
泸州当然有很多家味道很赞的火锅店，但今天，王木木要和大家分享的，都不是你们以为的那些店子，今天和大家分享的，是东门口这家‘熬家’火锅店。
泸州人‘好’吃，也喜欢在吃的时候，加些别的因素，常去的店子，除了味道，肯定还有至少一样能打动他们的东西。
对于熬家火锅来说，王木木被打动的，就是他家临窗的桌位。推窗见景：滨江路，长江，一览无余。泸州人对江，有莫名的亲近感。所以，位于东门口的熬家火锅，是实实在在的‘近水楼台先得月’，生意红火，在意料之中。
王木木的闺蜜阿梅，带着她广东的老公回到泸州休年假，一帮读书时的‘死党’又为聚餐找了一个强有力的理由。
叙旧嘛，都是大大咧咧的人，低头能夹菜，举杯抬头能望月，就是最好的选择。所以，另一个主持聚会的闺蜜，把地点选在熬家，只可惜，没有预定，临时确定的地点，临窗的桌位已经没有了。
顺着台阶上到二楼，晚餐时间还早，临窗座位已经客满。连包间都所剩无几。我们分到一个角落里的包间，是空间高度最矮的一间，给人感觉有些压抑，不过里面的墙绘，倒是给人一种亲切感。
临窗桌位的走廊顶部，吊着红灯笼和油纸伞，方桌和条凳搭配起来，望过去就是满满的中式田园感，很吸引人。
点锅底，我们原本要红锅，考虑到照顾一下外地女婿的感受，最后让步，点了“鸳鸯”。红锅是牛油锅底。
蘸碟台，甜品和各式调料一字排开。这个阵仗，很是壮观。
火锅红底的味道，不是特别出彩，但是绝对在及格线之上——究竟是重庆的老味道。
菜品新鲜，火锅必点菜品之:牛肉、毛肚、鸭肠、虾滑.....都很新鲜。只是分量有点‘精致’。
素菜类的菜品，推荐这个黑豆腐，喝酒的男士们一口气吃了三盘。
就这样，在好朋友的谈笑和劝酒声中，一个美好的夜晚又降临了。
很多人不理解，为啥子四川人那么喜欢吃火锅？王木木总结了一下：是因为拿火锅和中餐作对比，火锅的优点在于：不管你吹几个小时的龙门阵，都可以吃到热的食物。不知道大家赞同不赞同这个说法？？
那么，有人去过东门口的这家火锅店吗?老规矩，咱们评论区见！
关于东门口这家熬家火锅，木木餐后点评：
味道指数：★★★★（推荐：重庆味道，牛油锅底）
分量指数：★★★（一般，吐槽一下，装盘很牛，分量有点‘精致’）
环境指数：：★★★★★（强烈推荐:临窗桌位，空气好，喜欢风景的不二之选）
价格指数：★★★（一般，联合分量分析：小贵）
服务指数：★★★★（推荐）
适宜人群：喜欢风景，爱吃牛油火锅，享受自在感觉的朋友。也适合亲朋好友小聚，当然，宴请客户，也是可以的。
《味道泸州》是自媒体号“你好泸州”的原创美食栏目，盼望能和大家一起走遍泸州的每个角落，发现美食，分享美食。
走过城市的每个角落，那些烙在你记忆深处的味道便迎面袭来。
宛如，滨江路上的吆喝声：“五香糕、蟹黄糕！”拖着长长的尾音，回荡在耳旁。
宛如，龙泉桥下，酒香困绕中，三姐肉丝面馆里的喧哗。
宛如，南极子黄粑摊位上散发出的清香....
在你的记忆中，什么样的味道才是泸州味道呢？
是荔枝的酸甜？还是窖酒的凌冽？
还是...？？ |
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