三伏天出汗多，这6种高钾食品要常吃，营养解暑，天热也精力十足

浙江全威门业

三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。在如许酷热难耐的天气里，很让人热得浑身是汗，虽说炎天流汗是一种很正常的征象，但是如果流汗过多也会造成体内的钾通过汗水一起流失，如果得不到实时增补，就会出现疲乏、食欲不振、吃东西也没啥胃口了。因此三伏天除了多增补水分外，补钾也很重要，那么炎天吃什么食品能快速增补？本日我分享6种营养师保举吃的高钾食品以及它们的做法，常吃消暑解热，天气再热也精力十足。

土豆
土豆是老百姓都能随时随地买到的廉价高产食品，最为突出的是含钾量特殊丰富，每百克马铃薯含钾502毫克，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。而且它所含有的热量低于谷类粮食，也是抱负的减肥食品。大热天不想烧得油烟滚滚，做成凉拌土豆丝， 简简单单，云云清新的凉拌方式在这个炎天里再符合不外！

凉拌土豆丝
【质料】：土豆 适量、胡萝卜 适量、青椒 适量，蒜 适量、盐 少许、生抽 2汤匙、糖 1茶匙、香醋 2汤匙、香油 1汤匙
【做法】：
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，土豆削皮后切成细丝，切好的土豆丝用净水浸泡，重要是为了浸泡出土豆的淀粉，如许口感才更爽利；
2、土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉，和胡萝卜丝一起过沸水锅中煮2分钟，然后捞出放凉开水内浸泡一降落温，如许口感才会脆。
3、把土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用，切蒜末，香葱末在土豆丝上；
4、锅里烧热门食用油，把热油泼在蒜末上，接着加入少许盐，糖，生抽，香醋，少许香油拌匀调味，爽口开胃的凉拌土豆丝做好了。

扇贝
每百克扇贝含钾969毫克，扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，金黄色的很漂亮，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，扇贝吃起来的味道与口感，肉质紧实弹牙，特殊的鲜味好吃，清蒸最能生存扇贝原汁原味的鲜甜，扇贝的鲜和蒜蓉的香联合起来让人欲罢不能。

粉丝蒸扇贝
【质料】：扇贝 8个、粉丝 适量、大蒜 6瓣、姜葱 适量、蚝油 1汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、糖 1小勺、盐 1小勺
【做法】：
1、两把粉丝用温水泡软，大蒜去皮拍碎切末备用；
2、扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来，将扇贝肉跟贝壳净水冲洗干净；
3、取适量粉丝铺在扇贝壳上，再将扇贝肉居中摆放在粉丝上面；
4、做蒜蓉酱，起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄后盛入碗中，加入蒸鱼豉油，蚝油，糖和盐搅拌匀称备用；
5、用勺子把调好的蒜泥匀称浇在扇贝上，接着，等水烧开后，入锅大火蒸6-8分钟时间即可。

豆腐
豆腐是我们在生存中常常望见的一种食品，好吃又百搭，不停是我家餐桌上的常客。由于黄豆是含钾大户，以是豆制品更是云云，每百克豆腐含钾1074毫克，还含有丰富的优质卵白，素有“植物肉”之美称。除了有增长营养、增长食欲的功能之外，豆腐的消化吸收率达95%以上，三伏天总是让人没有胃口，多吃一些平庸的豆腐是不错的选择。

豆腐素丸子
【质料】：老豆腐 适量、胡萝卜 半根、香菇 2个、芹菜 适量、鸡蛋 1个、蚝油 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 2勺
【做法】：
1、豆腐碾碎，香菇切碎，芹菜切碎，胡萝卜用擦丝工具擦碎，全部食材放在一起；
2、磕入一个鸡蛋，放入葱花，盐，蚝油以及淀粉搅拌匀称，顺一个方向尽大概多的搅拌，将豆腐馅上劲。
3、团豆腐丸子时，将豆腐馅放入手中，轻轻搓成乒乓球巨细的丸子，做好的豆腐丸子装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入丸子大火蒸10分钟左右，熟透即可。
4、将蒸好的豆腐丸子的汤汁倒入锅中，加一些高汤、生抽和淀粉煮开，勾芡成芡汁，淋在豆腐丸子上面即可。

银耳
每百克银耳含钾1588毫克，可谓夏日不可多得的高钾食材，银耳代价自制，营养代价却是极高，被称为平民燕窝，它富有天然植物性胶质，常常摄入可以大概润泽皮肤，被称为“菌中明珠”。银耳搭配上桂圆、红枣及莲子，不管是从口感照旧功效来说，都是绝配喔，炎炎夏日，吃一碗冰冷凉的桂圆莲子红枣银耳羹，真是难以言表的舒心。

桂圆红枣莲子银耳羹
【质料】：银耳 小半朵，红枣 25克，桂圆 10克、莲子 20克、冰糖 适量
【做法】：
1、银耳提前用温水(40度左右)浸泡30-40分钟，泡发后剪去根部较硬的黄色部门，将银耳撕成小块；
2、红枣和莲子洗干净，桂圆干剥出果肉备用。
3、锅中放水，放入红枣、桂圆、莲子和银耳，盖好锅盖，大火开后转小火煲1个半小时，时间到了之后不要着急出锅，关火焖上30分钟，能渐渐的焖出银耳的胶质。
4、根据个人口味加入冰糖，再加热10分钟左右即可享用啦。

紫菜
海藻中钾含量在蔬菜中算很高的了，特殊是紫菜，每100g含钾量就到达1796毫克，酷热的炎天总让人昏昏欲睡，这就是人们常说的“夏瞌睡”。在这个时间吃点紫菜增补钾，就可以赶走疲劳。而鸡蛋紫菜汤是老年人夏日增补水和电解质的佳肴。

紫菜蛋花汤
【质料】：紫菜 半块、鸡蛋 2个、葱花 适量、盐 适量、香油 少许、姜 2片
【做法】：
1、紫菜小块用温水泡一下，大概10分钟左右就可以捞出沥干水备用；
2、在碗里打入两个鸡蛋，加入少许的盐，用筷子搅拌至起泡；
3、锅中烧水，放入姜片，待水开后放入紫菜煮上2分钟，记得用筷子拨散；
4、待锅里的水煮开之后，接着用筷子旋转锅里的水，形成漩涡，把鸡蛋液淋入锅里，使其匀称化开形成蛋花。
5、淀粉加水调水淀粉，倒入紫菜蛋花汤勾芡，放盐调味，关火前倒入少许香油搅拌一下，再撒上葱花就可以出锅啦。

口蘑
含钾量的排在首位的竟然是口蘑，每100克口蘑的钾含量高达3106毫克，可谓高钾食品中的佼佼者。口蘑也叫白蘑，是生长在草原上的白色伞菌，味道比较鲜美，它有丰富的人体必须氨基酸，矿物质等元素，能和谐人体对其他食品营养因素的吸收。烹调方法也很简单，蚝油烧口蘑，简单的佐料，吃起来的口感嫩滑多汁呀。

蚝油口蘑
【质料】：口蘑 500克、蚝油 2汤匙、老抽 1汤匙、生粉 2茶匙、水 小半碗、葱 适量
【做法】：
1、把口蘑的根部切掉后冲洗干净，然后将口蘑切厚片，太薄的话炒制过程中会出水，就没有口感了；
2、锅中放入适量油，油热后放入蒜末爆香，倒入口蘑继续中火翻炒2分钟，此时会发现口蘑逐渐会出水变软；
3、放入蚝油调味匀称，然后用老抽和生粉、小半碗水调成淀粉水，淋入锅中勾芡，转小火，盖上盖子焖煮3分钟即可出锅。

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