|
|
进入冬季，很多人都比较有空了，毕竟天寒地冻得也不怎么想出去玩。老话说得好呀，脚停嘴不停，难得有空，那肯定是要想着法子给自己跟家人弄上一些好吃的东西了，毕竟闲着也是闲着。
大家都知道，广东是一个非常有名的美食大省，今天就跟大家分享一道在广东很火的家常小零食，那就是软糯Q弹的千层糕。这一道小零食，不但好吃嫩滑，而且做法也是非常的简单，假如喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【千层糕】
材料：黄糖（红糖）、纯牛奶、木薯粉（马蹄粉）、椰浆
【详细做法】
1.锅里加入700克的清水，接着放入240克的黄糖或者红糖，开大火把水烧开，黄糖完全溶化就可以关火了，把糖水倒出来放凉。糖水放凉之后，加入400克的木薯粉，用搅蛋的工具搅拌到没有颗粒为止。（一般用的是马蹄粉，不过马蹄粉比较贵，所以用木薯粉代替，这2个网上跟超市都有的）
2.取另外一个大盘子，倒入2盒纯牛奶，大概是500毫升，接着加入300克的木薯粉，把它搅拌到没有颗粒为止，最后倒入一罐的椰浆，继续把它搅拌均匀备用。倒入椰浆可以增加它的香味，做出来更好吃。取2个模具用刷子刷满食用油，这样子方便脱模，这个份量可以做满2-3个模具，家里人少的，份量要减少一点。
3.大锅内里放满水烧开，放上蒸架，接着把模具放进去，先把刚刚调好的糖水粉浆加入2大勺，接着盖上锅盖，开大火蒸3分钟左右。时间到了之后，打开锅盖，继续把刚刚做好的牛奶粉浆加入2勺，然后盖上锅盖，继续蒸3分钟。就是这样子2种颜色的粉浆轮流加进去蒸熟，直到模具满了为止。最后一层的时候，蒸的时间要长一点，大概要蒸15分钟，因为越来越厚了比较难熟。最后一层蒸的时间到了就可以关火出锅了。（每次粉浆加入模具之前肯定要先搅拌一下，防止沉底。每一层不能太厚，假如太厚了会比较难熟）
4.出锅后先让它放凉，不烫手就可以脱模了。菜刀沾上一点食用油，防止粘住，然后用菜刀把做好的千层糕切成小块，就可以装入盘中开吃了。这一道软糯Q弹、又香又甜的千层糕就算是做好了，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处接待各位多多指教！喜欢的话不妨点个关注呀. |
|
/1 
