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秋冬瓜代不管有钱没钱多吃它，全面清热除燥营养极高，简单炖炖真香
居家生活的一日三餐，不但要应季而食，而且要荤素搭配，这样也不会因为只吃几种食材导致营养的欠缺。
在北方，秋冬季节最受欢迎的蔬菜就是白菜萝卜，尤其是萝卜，不管是炒，炖汤，炸，做馅都特殊好吃，而且萝卜的营养也比白菜要好，素有“地下人参”的叫法。
萝卜也是我家很爱吃的一种根茎蔬菜，和很多肉类搭配都非常的美味，今天和大家分享的就是这样一道炖菜，热乎乎特殊营养，而且做法很简单。
所用质料：萝卜1个，排骨适量，粉皮适量，葱段，姜片，花椒，大料，盐适量，酱油少许，花生油1勺。
做法步调：
第一步：把白萝卜洗净切片备用。白萝卜性凉味甘，它所含的维生素C和微量元素锌含量很丰富，能够有效帮助身体增强免疫力，提高抗病能力，而且萝卜还有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗作用。秋冬季节很适合吃萝卜，我们在平时的饮食中可以多吃，可以清热去燥都很棒。
第二步：排骨焯水捞出洗净备用。排骨也就是猪排，是我们常吃的一种食材，猪排除含蛋白质、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为孩子和老人提供钙质，有滋阴，补血、强健筋骨等作用，而且猪排骨有补肾养血、滋阴润燥的的作用，多吃也不会像牛羊肉一样上火。
第三步：锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，大料少许炒出香味。
第四步：倒入排骨煸炒均匀，倒入适量的老抽酱油炒匀上色。
第五步：加入适量的水，水的量以没过排骨为好，大火烧开，改成小火炖大约1小时。
第六步：排骨已经熟得差不多了，加入盐调味，再放入萝卜片炖大约10分钟。
第七步：最后把红薯粉皮洗净放入，继续炖5分钟。
第七步：这时排骨软烂，萝卜熟透，粉皮柔软，就可以关火出锅了。
第八步：装盆上桌，热乎乎吃一碗好过瘾，味道鲜美营养好，喜欢的赶紧来一锅吧~~它是“地下人参”秋冬多吃它，清热润肺真不错，才1块钱一斤，炖炖真香！
峰儿话语：
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