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原创：冉/辅食记与食物恋
最近我开启了又一轮的瘦身行动，之前依靠健身锻炼和低卡饮食减了20斤，然后就卡住了，就是无论吃得有多少都没怎么减重，同时无论吃的有多多也不会增重，于是我就停下来了。这段时间因为我买了新的switch健身游戏开始练，逐步的体重又开始往下掉了，所以就配合着锻炼把“吃”也讲究了起来。我的法则是，不要让自己饿着，一是因为饥饿会让我心情不好，二是饥饿也不利于长期的瘦身，那么就给自己做一些低卡的小零食吧~今天要分享的是以豆腐皮为原料来做的零食，不加一滴油，放进烤箱见证“古迹的时刻”，一个个嘭嘭嘭起来，吃起来非常过瘾哦。很多博主做这个东西的时候只有一半能嘭起来，我会着重分享一些技巧，让你的豆皮泡泡的膨胀率高达80%以上哦。
【食材】
豆腐皮1张，盐2勺，盐水适量，五香粉半勺，孜然粉1勺，胡椒粉半勺。
【工具】
厨房纸巾，油纸。
【流程速览】
将豆腐皮放在盐水里浸泡半小时，拿出后用厨房纸巾吸干表面水分，然后切成2cm的正方形。
小碗里加入盐、五香粉、孜然粉和胡椒粉，搅拌匀称，洒在豆腐皮中，抓拌匀称。烤箱预热，上下火180度。
将豆腐皮放在铺了油纸的烤盘上，置入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可。
【做法】
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将豆腐皮放入盐水中浸泡半小时，这一步是为了让豆腐皮更有韧性。盐水我没有特别在意浓度，加了2勺盐的样子吧。
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浸泡好的豆腐皮从盐水里拿出来，用厨房纸巾把两面都擦干，这一步很重要哦。
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将豆腐皮切成2cm见方的形状，稍微大点、小点没关系，长方形、正方形也没太大关系，但是最大不要超过2.5cm哦。
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小碗里放入盐、胡椒粉、五香粉和孜然粉，实在香料这部分可以按照自己喜好的来加，喜好吃辣的还可以加点辣椒粉，但是肯定要加干粉哦，不要加液体。
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将调味料和豆腐皮搅拌匀称，为了味道更好，只管让调味料跟豆腐皮的两面都拌匀。这时候可以预热烤箱了，上下火180度。
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烤盘上垫张油纸，把豆腐皮平铺在上面，然后放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟即可。
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一炉子的豆皮泡泡出来啦，因为我切的有正方形也有长方形，所以出来的豆皮泡泡也是有方方正正的，也有长长的，但是一个个都鼓囊囊的很可爱吧。
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我做的豆皮泡泡，鼓泡率大约有80%，但是很多人做的时候鼓泡率只有一半，这是因为豆腐皮没有处理到位。
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看上去很好吃对吧，我非常喜好盯着烤箱看他们嘭嘭嘭的涨起来，可风趣了。
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我给大家看看它有多脆，手指一捏就碎成渣了，所以你吃进嘴里的时候也是非常香脆的。
【重点与窍门】
豆腐皮买厚一点的那种。
想要豆皮泡泡成功鼓起，需要留意三点：盐水泡到位，厨房纸巾擦干，调料是干粉。总之就是，保持豆腐皮表面干燥。
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