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鸡蛋像我这样做,鲜香下饭,上桌就光盘

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发表于 2021-11-4 09:59:59|来自:中国广东 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
用鸡蛋能做出哪些美食?煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋火腿卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物届的百变星君!不要只会做水煮蛋了哦,这些做法你们一定要试试~

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滑蛋牛肉
图文 |邱邱的厨房日志
牛里脊肉150g鸡蛋3个生抽一勺料酒一勺淀粉一勺蒜2颗葱一根盐适量油适量鸡精适量

1. 准备食材备用。

2. 牛肉洗干净,切成薄片。

3. 加入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉适量的食用油抓拌均匀,腌制片刻。

4. 鸡蛋打散,搅拌均匀。

5. 蒜切成蒜末,葱白切粒,葱叶切成葱花。

6. 锅烧油下入牛肉翻炒至变色。

7. 加入蒜末和葱白炒香。

8. 沿锅边淋入鸡蛋液,先不要搅动,待蛋液凝固再翻动。

9. 加入适量的盐调味。

10. 加入适量的鸡精翻炒几下。

11. 撒上葱花即可出锅。

12. 一道鲜香滑嫩的滑蛋牛肉就做好了。

13. 成品图!
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凉拌酸辣蒜香鸡蛋
图文 |Meggy跳舞的苹果
鸡蛋2个大蒜3瓣冠利香醋适量生抽少许辣椒油适量

1. 鸡蛋、大蒜准备好。

2. 鸡蛋入凉水锅中,大火煮开后转中火,煮8分钟关火。

3. 大蒜用拉蒜器搅打成蒜茸。

4. 煮熟的鸡蛋剥外皮。

5. 用鸡蛋切片器将鸡蛋切割成片;也可以切块。

6. 2个鸡蛋摆了一大盘。

7. 冠利香醋、蒜茸、辣椒油备好;这款葡萄酒香醋是香甜型的,做这道凉拌蒜香鸡蛋会有清甜清爽的风味。

8. 适量香醋倒入蒜茸中,撒少许盐、生抽、辣椒油,混合均匀淋在鸡蛋上即可。

9. 凉拌酸辣蒜香鸡蛋,营养味美的开胃菜!
小窍门:
1、鸡蛋切块切片均可;切片增加了食用乐趣,淋上蒜汁香醋后更易入味;
2、葡萄酒香醋与传统中式香醋味道截然不同,口感微甜微酸,清香清爽,非常得当做各种凉拌菜。
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金钱蛋
图文 |笑笑昵
鸡蛋适量小米椒适量盐适量生抽适量蒜叶适量

1. 鸡蛋放入锅中煮五分关火焖五分钟。

2. 煮好的鸡蛋剥壳。

3. 把鸡蛋切片。

4. 把切好的鸡蛋放入油锅中炸至金黄。

5. 捞岀沥油。

6. 锅中留底油煸香小米椒和蒜片。

7. 放入炸好的鸡蛋。

8. 放入一勺生抽。

9. 撒上蒜叶末。

10. 放入盐调味,轻轻翻炒均匀即可岀锅。

11. 成品图。
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糖醋荷包蛋
图文 |緣豆兒
鸡蛋5个蒜2瓣番茄酱1勺料酒1汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙白醋1勺油适量

1. 备好材料。

2. 蒜切碎;将料酒,酱油,白醋,白糖加1勺净水调成糖醋汁。

3. 热油锅,打入鸡蛋煎荷包蛋。

4. 先把所有的荷包蛋煎好 。

5. 再加点油热锅,炒得蒜末。

6. 加入调好的糖醋汁,再加入番茄酱,将糖醋汁煮至比较粘稠。

7. 把荷包蛋放进去,翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。
小窍门:
1、荷包蛋可煎单面或双面,单面会比较嫩滑,双面则香脆为主。
2、糖醋的比例也可按个人口味调制。
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青红椒炒荷包蛋
图文 |笑笑昵
鸡蛋适量青椒适量红椒适量老干妈适量蒜粒适量生抽适量盐适量

1. 食材:准备鸡蛋,将青椒、红椒切小块,包好蒜粒。

2. 锅中倒油,油热后磕入鸡蛋,把鸡蛋煎熟盛出。

3. 把煎好的鸡蛋切成块。

4. 锅中放入少许的油,放入青椒、红椒和蒜粒煸炒几下。

5. 将荷包蛋倒入锅中。

6. 放入一勺老干妈。

7. 一勺生抽。

8. 放入少许的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。

9. 简朴易做,颜色漂亮,鲜香下饭,全家都爱吃。
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