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猪肉是我们日常生活吃得最多的肉类，价格便宜，人人都吃得起，炖炒闷煮蒸各种做法已经被开发的差不多了，但家常菜中最常做还是以炒为主，简单快捷且好吃，就算是山珍海味天天吃也会腻，现在的很多小孩都很不太爱吃猪肉，当妈妈的只有不断更换菜谱才能征服孩子的胃。
今天给大家分享五花肉的新吃法，懒人做法，煮一锅上桌就被抢光，这样做出来的五花肉肥而不腻，米饭粒粒分明，土豆和胡萝卜软糯入味，有荤有素有米饭，一锅搞定一家人的午饭，一碗下肚，太能扛饿了。
电饭锅版的五花肉焖饭，是不想做饭的时候的首选菜，一锅煮真的很方便，这个做法大概是我做了这么多闷饭，最好吃的一款，做法还简单，其实做焖饭比较随意，肉菜与蔬菜随意搭配，除了五花肉，你还可以用腊肉、鸡肉代替，素菜你也可以选择自己喜欢吃且耐煮的食材，把食材炒好后放进电饭锅里按下煮饭键，常常好吃得让人停不下来！有饭有菜，简单易做又满足了味蕾，真的太棒了。
下面给大家分享五花肉焖饭的具体做法，建议收藏哦。
食材准备：
首先准备好这道菜所需要的食材：五花肉半斤，红萝卜半个、土豆一个、香菇适量。
制作步骤：
1、先把大米清洗两遍，洗好后把淘米水倒出。
2、五花肉洗净后，切成均匀的厚片，做焖饭要选肥瘦相间的五花肉，口感最好。
3、再把所需的配菜切好备用，土豆切成丁，切好马上放入清水中防止氧化变黑。红萝卜切成丁，易熟容易入味，香菇切成丁。再准备点配料，葱白切成段，生姜切成丁。
4、锅中加入适量清水，五花肉冷水下锅，放入葱结、姜片、少许料酒去腥， 把五花肉煮变色，猪肉里的血水都煮出来了，捞出控干水分备用。
5、重新起锅，锅中放入多一些油，加入三勺白糖，把白糖炒融化。
6、放入五花肉，炒至焦化，把葱段、姜丁加进来，翻炒出味，加入适量清水，开大火把水烧开。
7、再把土豆丁、红萝卜丁、香菇丁放进来，再给它们调味，加入适量食盐、适量胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽上色，一勺蚝油，搅拌化开，再焖煮2分钟。
注意：不要把水分闷得太干哦，不然剩下的汤汁不够闷米饭哦。
8、 把炒好的材料全部倒进装有大米的锅中，连汤汁也倒进来，整理好，放入电饭锅中，按下煮饭键就可以了。
9、时间到！！五花肉焖饭做好了，打开盖子，香味扑面而来，搅拌均匀就可以开吃了。
五花肉这样做，有肉有米饭，还有蔬菜，营养丰富，五花肉经过俩次焖煮软嫩入味，肥而不腻，米饭也吸收了汤汁的鲜香味，一次吃了三碗还想吃。
五花肉焖饭最关键的三个本领：
1、做焖饭最关键的是水量的控制，水分过多会把米饭煮得太烂，水太少米饭煮不熟，水分刚好焖锅食材即可，闷饭的水量要比正常煮饭的比例要少一些，这样煮出来的米粉粒粒分明。
2、要是汤汁的水分不足，可以加入水，注意一定要加开水哦。
3、谨慎调味，调味品自己就有咸味，可以不放盐或少盐，太咸话就无法补救了。
看到这里相信你已经学会了，想吃的赶紧撸起袖子给自己煮一锅，喜欢我的食谱欢迎关注评论转发，有更好的建议可在下方留言，让我们一起提升厨艺，天天都能吃到美味的菜肴。 |
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