福建大叔把烂大街的糯米做改良，一碗卖35元，办酒席都找上门来定

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福建的地理位置气候都很精良，气候温和，雨量充沛，四季如春，海岸线长，浅海滩涂宽阔，鱼、虾、螺、蚌、蚝等海鲜佳品丰富，辽阔的江河平原，使得这里稻米、蔗糖、蔬菜、花果，尤以荔枝、龙眼、柑橘等佳果享誉中外。

福建人使用这些得天独厚的资源，烹制出珍馐佳肴，脍炙生齿。福建的特色小吃特别多，这得益于聪明智慧的福建人善于创新。福建大叔把烂大街的糯米做改良，一碗卖35元，办酒席都找上门来定，大叔做的这种小吃就是八宝糯米饭。

大叔的店在福建的晋江，开在一个很破烂门面房里，连招牌都没有，从大叔的爷爷那辈开始就在这里开店，周围的邻人都很熟悉，没有招牌也不影响他家的交易，店里的特色就是八宝糯米饭，当地人办酒席都要用这八宝糯米饭来压轴，普通的糯米一两块钱一碗，而大叔经过的创新改良之后卖到35块钱一碗，乍一听价格不菲，但看过了就觉得物有所值。

八宝糯米饭铺了一层肉还加了红豆，莲子，胡萝卜，香菇。糯米先炒过再加上葱头油，吃起来特别的香，再参加莲子，胡萝卜解腻。一般10人桌就上这一份都够了，内里的肉是用的三层肥瘦相间的五花肉，奇怪不油腻，因为肉里的油脂被糯米吸取，糯米吃起来带着肉味，他们家的糯米饭每天都供不应求，客人都要提前预定，有时间一天能卖出去上百份，单是这糯米饭就能卖三四千块钱。

他家还有炖甲鱼，独有的烹制方法，炖出来的甲鱼口感特别好，只是炖甲鱼是一个慢工活，必要一个多小时才能炖好，甲鱼的营养代价很高，很受接待，一煲卖125元。

店里的咖喱牛肉也是特色，价格不菲，一斤卖110块钱，纯正的牛肉熬煮之后分量缩水锋利，切成薄薄的片用咖喱调拌，吃到嘴里特别软烂又有嚼劲，这种味道其他地方吃不到，这家破烂老店传了三代人，50多年连招牌还都没有，却每天流水过万。