脂渣与香干背后的故事

浙江全威门业

脂渣与香干碰撞一下能发生什么美食呢！本日就由小编给小伙伴们，解说一下，脂渣与香干的故事！
食材准备；五花肉，香薰口味的豆腐干，香菜，尤物娇，大葱，生抽酱油，蒜片，蒜蓉辣椒酱，酱油，味精，糖，米醋，香油，老抽少许，辣椒油
利用步骤；
第一步；  五花肉改成厚一点的片；香薰口味的豆腐干改成片。葱手撕成大块，

五花肉切厚片

香薰口味的豆腐干切片

葱用手掰成大块
第二步；准备香菜段，尤物娇切丁

第三步；切好的肉片加少许生抽酱油，用手抓一抓腌点底味。

用酱油腌肉上色
第四步；锅中烧油五成热下豆腐干，表层炸制硬壳就可以了，捞出控油晒凉备用，油温五成热下五花肉片炸至表层硬壳，全程中小火炸把油脂全部炸出来，一点都不腻，炸至干香就好了！



第五步；盆中加蒜片，尤物娇丁，放蒜蓉辣椒酱，一品鲜少许，味精，糖，米
醋，香油，老抽少许，辣椒油，把汁调匀，

第五步；下入炸好的香干，撕好的葱，香菜段，炸好的脂渣，撒入麻辣
鲜（椒盐）拌匀装盘即可！

成品图
一道非常有特色的小凉菜，脂渣香干就制作完成了！口齿留香，回味悠长，在家里一定要试一次，太好吃了！学会了，别忘记点个赞，转发，收藏一下在走！