炎天要给家人多吃这菜，清热降火又减脂，2元炒一大盘便宜又鲜美

张网捕娱

小暑事后，气温一路飙升，进入三伏天到了一年中温度最高的时候，大家呼吸都觉得喘不过气，动一下就大汗淋漓，这时人们都没食欲吃饭。 人体内用来分解食物的酶活性降低，更是没食欲吃饭。大鱼大肉看着就觉得油腻，不妨来点清爽的小菜。
我们都知道，绿豆具有清热解毒的独特功效，夏季人们用绿豆汤清热解暑是百姓最常见的解暑方式。 但是你知道吗？ 绿豆芽也是夏季非常适合夏季食用的蔬菜之一，绿豆芽是绿豆发的芽，绿豆在发芽的过程中，维生素C会大幅度的增长，能到达绿豆含量的7倍，且部分卵白质也会分解为各种人所需的氨基酸，更易被人体吸取。
七月土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热减脂，不懂吃太可惜。绿豆芽热量低，高水分，吃起来响亮爽口，还能清肠瘦身。 绿豆芽物美价廉，才1元钱1斤， 自己在家发豆芽也很简单，那更省钱了。 本日母亲就送来些自己发的绿豆芽，我将它加入香辣豆豉酱简单炒一炒，制作时间短，最大限度地保持了豆芽的原有营养，且口感爽利，鲜嫩多汁，夏天吃用最符合不过了，清热爽口又开胃下饭，多吃不长胖。 有空你也不妨试试吧。
【香辣炒绿豆芽】
原料： 绿豆芽  1盘  香辣豆豉酱 1勺  葱花 油盐  适量
制作：1. 预备好原质料； 2 烧热锅放入适量的油，下入香辣豆角酱进锅煸炒； 3. 加入绿豆芽进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入盐调味； 5. 继承翻炒均匀； 6. 盛入盘中，撒上葱末。

小贴士：1. 先煸炒香辣豆豉酱，激发其鲜味； 2. 加入绿豆芽大火快速翻炒，克制营养的流失； 3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。