这个锋利了，响亮辣爽还能瘦，一切一拌，上桌只要3分钟！

浙江全威门业

周末舒畅，花吃姐姐由于受台风影响，这两日都窝在家里。
宅家不喜动，秉着一切从简的周末原则，在用饭上我也是简简朴单，本日花吃姐姐就给各人分享一道虎里虎气的东北快手拌菜。

东北人有多虎，看本地菜都能看出来，好比这道老虎菜，听名字就厉害得不可，再一研究此中的食材，个个都是厉害角儿，辣椒配香菜，一个味道凛冽辣爽像猛虎，一个浓厚辛温似香花。
这个菜另有新疆版本，做法大致类似，新疆做法喜好放一些西红柿，增长酸味，更加开胃，本日花吃姐姐分享的是东北做法。

总之，这是一道性格光显的拌菜，东北的炎天是什么滋味？那得吃了它才知道。

RECIPE
老虎菜


材料
香菜80g/辣椒2根/花生米 适量
大葱 适量
调料
生抽2瓷勺/陈醋1瓷勺/香油1瓷勺
盐1小勺/糖1小勺/鸡精1小勺






180°炸制10分钟。



起首到场1瓷勺香油。
>>香油增香，锁住食材水分，就不会由于食材出水影响口感。

搅拌匀称。

再到场1小勺盐、1小勺白糖、1小勺味精、2瓷勺生抽，1瓷勺陈醋。

用筷子搅拌拌匀。

最后到场花生米。

拌匀盛出装盘。

老虎菜黑白常刺激味蕾的一道菜，别看他其貌不扬，做法简朴，给人带来的味觉体验那但是很不一样寻常，来上一口辣爽香脆，体味内通心脾，外达四肢的痛快酣畅。
这道菜固然简朴，但调味步骤可不要乱～先锁水分再调味，是口感响亮的关键。

辣椒的辣、香菜的香、花生的脆、葱白的微甜，这些有着光显特色的食材凑在一起，都想在你的味蕾留下印记，就仿佛是在舌尖上的舞蹈，争相斗艳，好不热闹。
它的调味也是干练十足，咸、酸、香，一股脑儿地挤进嘴巴里，不禁惊呼：这菜，太霸道了！

差异于粤菜的风雅，淮扬菜的内秀，鲁菜的端正，东北菜总带着一股子直白气。就像这道菜，没有弯弯绕绕，咸辣无比，虎气十足，品菜似品人，我想，这就是地方菜的魅力吧～
这菜这么简朴，喜辣的朋侪允许我，肯定要试试。


最近两日花吃姐姐这边不停在下雨，不知道各人那里天气如何？受台风影响的伙伴们可要做好防护，特别是河南的小伙伴，在家照顾好自己。
这个炎天，花吃姐姐但是个拌菜控，毕竟这个做法非常快手，最适合炎天～好比一口清凉爽利，就这样把炎天的酷热挡在了门外的凉拌白菜。

又大概这道全网爆红，深受肉食爱好者追捧的香菜拌牛肉，学会了，简简朴单就能搞定一餐～

好啦，本日的菜谱和分享就到这里啦，你喜不喜好老虎菜的做法？你还吃过什么特色凉拌菜？欢迎留言里告诉我哦～


凉拌鸡蛋|