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这是夏天最值得买的蔬菜,2元钱做一大盘,营养又好吃,越吃越下饭

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发表于 2021-7-27 11:53:43|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
保举语:
这是夏日最值得买的蔬菜,2元钱做一大盘,营养全面,越吃越香!

夏日是蔬菜品种最齐全的季节,代价也都是最低,有一种食材最是值得买,不光好吃,还最恰当伏天。
现在仍旧是三伏天,闷热、动一动就会汗流不止,四肢无力,食欲不佳,是大多数人的征象。所以,要给身段适当滋补,还要做比较简单平淡又省事的菜肴,看似简单,也是困难。
现在有一种蔬菜最值得买,而且做起来也超简单,想吃荤的加点肉,想吃素就直接炒,怎么做都好吃,这个就是豇豆。

豇豆是夏日的应季蔬菜,豇豆的营养代价是非常高的,另有非常多的维生素和卵白质以及微量元素,豇豆含有大量的膳食纤维,夏日适当吃一些豇豆的话,会更加有助于我们的新陈代谢,新陈代谢好了,也就更利于控制体重。同时豇豆的热量很低,每100克的豇豆仅含29大卡的热量,它的维生素A和钾含量很高,单单就是这两点,也就称为夏日非常值得卖的蔬菜了。
本日禀享一道清炒豇豆的做法,不放肉,清香不油腻,特开胃。
现在,每次做菜的时候,我都会适当加一点胡萝卜进去,不会影响菜的味道,还能增长营养,胡萝卜这个蔬菜老小皆宜,是很便宜的营养品,千万不要忽视了。
来看看我的素炒豇豆丁的做法,用勺子吃最过瘾了。加上香香的芝麻,超提味。
材料:豇豆250克,胡萝卜1根,生抽2勺,蚝油1勺,熟芝麻、胡椒粉和盐适量。
做法:
豇豆洗濯干净后,切成1厘米长的小段。

把胡萝卜直接切成丁,小一点,和豇豆段的巨细相仿。

调个炒菜的汁,,生抽2勺,蚝油1勺,放入碗中混合。

锅烧热放油,爆香一小勺胡椒粉后,先把豇豆段倒入锅中,大火爆炒至变色。
然后再放入胡萝卜丁翻炒几下,倒入兑好的调料。
再放入一碗水,烧开后,小火炖约10分钟,让豇豆熟透。口重的同伴可以适当加点盐,这些调味料的咸度也不低了,自己掌控下。

最后收干汤汁,放入葱花和熟芝麻,炒匀即可。


小贴士:
很多人炒豇豆的时候,就是炒几下就出锅,这是不可的,豆角不做熟了会有毒性,豇豆有溶血素和毒卵白,这两种物质是有毒的,煮熟才气破坏;假如炒不熟就吃,会引起吐逆或腹泻,这一点,小同伴们肯定要留意了。所以,炒的时候要炖一下,让豇豆熟透。

豇豆有营养,但是吃的时候不能过量,过量地吃豇豆容易引起腹部膨胀,消化不良,所以,咱们无论吃什么都要有个度,要食材多样化,不能大量化。
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