菠萝咕噜肉，广东夏天很火的一道美食，开胃又好吃，味道特殊

张网捕娱

广东是一个美食大省，各种各样的菜式可以说是不可胜数，在酒席上最常见的那就是白切鸡、扣肉还有菠萝咕噜肉了。对于白切鸡跟扣肉，很多人都不生疏，但是对于菠萝咕噜肉，可能很多人都没吃过。

夏天的天气比力炎热，人的胃口也是比力差的，而菠萝咕噜肉正是很得当夏天吃的一道广东家常菜，它不光做法简朴又好吃，而且还可以开胃，受到很多人的喜欢，特别是小孩子的喜好。
本日就把它的做法分享出来给各人，如果喜欢的话可以先收藏起来，有空可以试做一下。

【菠萝咕噜肉】
质料：五花肉、菠萝、青椒、红椒
调料：盐、水淀粉、鸡蛋、干淀粉、番茄酱、白糖、白醋
【详细做法】
1.到大街上买一个菠萝返来，可以让老板帮忙削好皮，接着切下3块菠萝，把它切成小块备用，预备青红椒各一个，把它们也切成小块放一边备用。最后预备一块五花肉，把猪皮剥下来不要，把五花肉也切成块，可以轻微切大一点。



2.现在来给猪肉调一下味，放入半勺盐、2勺的水淀粉，把它们搅拌均匀，接着打入一个鸡蛋黄，不要鸡蛋清，把猪肉搅拌均匀。最后参加一大勺的淀粉，继承把猪肉搅拌均匀，接着把它放一边腌制10分钟。



3.预备一盘子的干淀粉，把腌制好的五花肉沾上干淀粉，接着用手把猪肉用力捏一下，如许子可以捏紧一点，不让它散开，把所有的猪肉都沾上干淀粉备用。锅里放油烧至5成油温，接着把预备好的猪肉倒进去开小火炸，先不要翻动，比及猪肉定型之后，再用筷子轻轻地推动一下，让猪肉受热均匀。炸到猪肉全都浮起来，接着把猪肉捞起来，把油温烧到7成热，倒入猪肉复炸一次，大概复炸15秒就可以了。



4.把炸好的猪肉捞出来备用，复炸的时间不要太长，否则轻易糊。锅里倒入一点点花生油，参加3勺的番茄酱、2勺白糖、一勺白醋，最后倒入半碗的清水，接着把菠萝跟青红椒倒进去翻炒一分钟左右。辣椒熟了之后，倒入少许的水淀粉，接着把炸好的猪肉倒进去。



5.开小火，逐步地翻炒一下猪肉，让每一块猪肉都沾上酱汁。猪肉沾上酱汁就可以关火出锅了。这一道又开胃又好吃的菠萝咕噜肉就算是做好了，味道非常的不错，喜欢的赶紧一下吧。



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