【浮世绘】家里有个厨艺高超的妈

张网捕娱

家里有个厨艺高超的妈
当年，每当刘仪伟的“每天饮食”节目开播的时候，我的母亲，一个爱学习的老太太，就早已戴上老花镜，拿着笔记本和笔，端坐在电视机前开始预备认真听讲，认真记笔记了。什么事都不能延伸我母亲观看“每天饮食”，一辈子不爱做活动，但却酷爱观看体育频道的父亲也要乖乖让出电视。
为了能实时记下刘仪伟的烹调，智慧的母亲还发明出本身的速记方法，比如“淀粉”只写个“淀”，“里脊”只写个“脊”，“生抽”只写个“生”等。“每天饮食”播完后，母亲还会认真地将笔记重新誊写一遍。一边的父亲由于被延伸他看某场紧张的球赛，总是会身在福中不知福地讽刺母亲，说母切身从跟刘仪伟学做菜，就把菜做得四不像，既失去了原味也没学到新的味道，每天都吃不到对味的菜等，种种的不满。我也会在旁边添油加醋，说“妈，您当年要是学习这样用功，怎么现在也该是咱国家国宝级的院士啦。”，母亲也不恼，这时会冲我摇摇她手里的笔记本，对我说，“这本菜谱我传女不传男，以后你就会感谢你妈了。”

母亲的小外孙，我那刚两岁的儿子，在他姥姥的带领下也对烹调显出浓厚的兴趣。常常我会看到我儿子一只手里拿着一只小锅，锅里是半锅乱七八糟的东西，另一只手里一把长柄勺子不停搅拌，不时地看着高高的储物柜里的各种烹调质料，用勺子指着某个质料，让他姥姥帮他加进他的小锅里。我看了无不担心，说“妈，您不会把您外孙造就成个厨师吧？”母亲会对我说，“厨师多好呀，没有美食的生活算什么生活呀？”。
我记取了母亲这句话，是的，不管什么时候什么地方，也不管再苦再累，只要回抵家，一家人在一起吃几个适口的小菜，全部的疲累全部的艰巨，都会随着味蕾的满意而烟消云散。心灵里感觉到的是家的温暖，就是这不显眼的日复一日的饮食，让我们的压力得到缓解，让我们重新拾起对生活的热爱，也让漂泊的心从内到外地得到安慰。
家有厨艺高超的妈，是孩子的造化，更是一个家庭的造化。饮食的味道很大水平上决定了家庭的幸福感水平，家里有个专心做饭的妈，让家人围坐在一起，享受美食的同时，更加享受的是来自母亲的爱和温暖，这才是人间最贵重的暖洋洋的亲情。

母亲和父亲结婚时，并不会做饭，但是母亲智慧有灵气，学的快，能很快抓住重点，做饭很专心，再加上父亲嘴很叼，又挑食，也给母亲增加了很多压力，父亲母亲一辈子没少为吃饭吵架，但这更是练就了母亲的厨艺。一样平常人做的菜，母亲还都看不上，尤其是我这个粗枝大叶的女儿做的菜。
我怎么都做不出母亲做的辣子鸡的味道，记得小学时，每年中秋节家家都要吃鸡。那时候的鸡都是现在说的自由放养的走地鸡，肉坚固有嚼头，鸡头鸡脖子和鸡血这些现在都是扬弃的部分，在当年没人舍得扔，一起红烧了，加上辣椒，那香气飘满整个院子。中秋节那天上学，一上午都是盼着赶紧放学，回家吃母亲做的辣子鸡，吃完香辣的鸡肉，再把辣的汤汁拌在米饭里，浸透了鸡肉汤汁的米粒，品味起来简直勾人灵魂啊！那是一生的记忆，是母亲给我们的记忆。

“没有美食的生活算什么生活啊“， 我记取了母亲这句话。来到英国后，我作为我们这个小家庭的妈妈，百忙之中也潜心研究厨艺，又加上现在视听网络的发达，只要专心学习，网上有太多资源教授。异国他乡里，一个小家庭的温暖全靠爱来创造，最喜欢小儿一看到餐桌上的美食，就中英文混淆地感叹“哎呀妈妈，good life 啊”。
母亲一生专心给我们煮美食，我又专心给我的孩子煮美食，爱就是这样一代一代地传承，记忆也是这样一代一代地保存。那记忆中的鲜味，都是母亲给我们的爱啊！现在儿子已上大学，放假时在回家的火车上给我办理话，“妈妈，别忘给我做红烧肉”，他不知道他的妈妈已在电话那端，内心笑开了花。

（图片来源于网络）