爆炒蛏子的简朴做法，制作简朴，口感丰富

吃果不吃冻

蛏子是一种比较常见的海鲜，大家应该对这种海鲜并不生疏，究竟它的肉质鲜美，口感丰富，很多人对它都非常喜欢。蛏子的做法也有很多，不外最简单的制作方法就是爆炒，将蛏子爆炒之后，味道特别的浓郁，而且汤汁也会变得浓稠，一口下去着实是太鲜味了吧！

蛏子中含有大量的营养物质，其中最多的就是矿物质和微量元素，这些物质都可以被人体吸收从而转为人体需要的能量。经常食用蛏子可以提高人体的抵抗力和免疫力。很多小同伴都比较担心蛏子吃起来会比较腥，着实只要是制作方式不出题目的话，蛏子就不会特别腥。
前段时间我朋友们到家中做客，我就制作了一道爆炒蛏子，不仅鲜味好吃，而且还特别下饭。很多小同伴炎天的时间没有食欲，以为气候比较炎热，大家可以尝试制作一些海鲜，既解馋又不会感觉特别的油腻。对居住在沿海城市的人来说，险些每天都要吃一顿海鲜，所以对于制作海鲜的方法也懂得不少，所以喜欢吃海鲜的小同伴们，可以按照接下来的步调制作蛏子，保准儿鲜香鲜味又适口！一边享受美食，一边跟朋友们分享高兴，应该是寻常生活中的小确幸。

【菜名】：爆炒蛏子
【所需食材】：
蛏子600g、香葱20g、干红辣椒5个、生姜10g。
【烹调过程】：

1、将所有的食材全都准备好，香葱清洗干净之后切成丝。生姜去皮之后也切成丝，蛏子放入水中清洗到场一点点食用盐，让蛏子更加清洗的更加干净。

2、锅中倒入适量的纯净水，将清洗干净之后的蛏子放入冷水中，大火煮开，将蛏子的壳煮开之后就可以将蛏子捞出来备用。

3、准备一个干净的锅，热锅之后倒入适量的食用油，油温升高之后，到场一些葱白，炸出葱油的香味之后，将葱白从锅中捞出来。

4、将准备好的干红辣椒切成段，再将准备好的葱姜丝放在一旁备用。锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，到场干辣椒段和葱姜丝。爆炒出香味即可。

5、将煮熟之后的蛏子倒入锅中，大火快速翻炒至匀称，到场一小勺食用盐，继续翻炒。

6、末了将葱叶倒入锅中，快速翻炒出香味，关火就可以将蛏子盛出来了！炒制的时间不要太长，会影响蛏子的鲜美口感，一样寻常炒制三五分钟左右即可，如允许以保存住蛏子的口感和鲜美。

7、将炒制好的蛏子盛出来之后，搭配着米饭一起吃，下饭解馋又康健。【烹调窍门】：1、喜欢吃蛏子的小同伴，可以在炒制的时间到场一些料酒，如允许以让蛏子去掉腥味。2、能吃辣的小同伴，可以多放入一些辣椒，如许炒制出来的蛏子口感会更加丰富。3、得当到场生姜，可以去掉蛏子的冷气。