粤式甜汤木瓜炖雪蛤，果然名不虚传

张网捕娱

木瓜炖雪蛤是一道传统的粤式甜品，营养丰富，做法简朴，信托广东朋友们都挺熟悉的。
木瓜不停是姐妹们很喜爱的一种水果，果肉柔软多汁，味美香甜，但是雪蛤可能很多朋友并不相识，还以为是海鲜呢，和菊子一起来看看吧。

雪蛤又叫做长白山林蛙，广泛分布于长白山区，尤以吉林桦甸林蛙为上品。林蛙属于珍稀两栖动物，以昆虫为食。
9月下旬至10月初会从山林里迁移到河沟附近。然后陆续进入河底冬眠，冬眠近半年之久，这就是林蛙为什么称为雪蛤的缘故起因了。

雪蛤的营养英华主要在于雪蛤油，雪蛤油又叫做蛤蟆油，学名东北林蛙油。
《中国药典》以及宋代苏颂《本草图经》和明代李时珍《本草纲目》对雪蛤油均有记载，清朝时期，雪蛤油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。

雪蛤油作为营养又鲜味的滋补食材，除了和木瓜组CP成鲜味木瓜炖雪蛤。还可以做成牛奶雪蛤，雪梨莲子桂圆雪蛤等等。
厨艺高超如你一样的小厨娘，各种雪蛤鲜味，那便是手到擒来了。
雪蛤油在制作成各种鲜味之前，很紧张的一个步调是加鲜姜片一起煮去腥味。
无论与雪蛤油配CP的是牛奶，椰汁，木瓜，红枣，枸杞照旧银耳这些鲜味。冰糖是肯定要放的，如许口感才会更好。
预备一个颜值高，利用简朴，健康方便的蒸炖锅，在家给本身做份木瓜炖雪蛤补补吧。

木瓜炖雪蛤
- step1 -
雪蛤10只修剪掉头尾，剥开外壳并取出透明的雪蛤油。

- step2 -
雪蛤油放容器里加清水浸泡8小时。

- step3 -
浸泡过程中可以显着看到雪蛤油泡发成功后呈现透明状。

- step4 -
将泡发的雪蛤油清洗干净，加入适量纯净水，加3片姜去腥，煮至水开后再煮10分钟沥出。

- step5 -
沥出的过程中继承用纯净水冲洗一下备用。

- step6 -
木瓜切三分之一边，挖出木瓜籽洗净。

- step7 -
预备好蒸炖锅放适量水，放上蒸格。

- step8 -
摆好木瓜，放上备好的雪蛤油，接着放上红枣枸杞和冰糖。

- step9 -
盖上盖子，按炖盅键，时间设置为25分钟，时间到了开盖，木瓜炖雪蛤就可以开吃啦。

- step10 -
每一口都是英华，营养滋补，姐妹们别错过哦。
菊子物语
木瓜炖雪蛤是菊子姐姐Cooking鲜味的第924道美食。
盼望这份简朴的粤式甜品木瓜炖雪蛤，对你有资助，文章里蒸炖锅，可蒸可炖，不用看火，一按一旋，无烟不糊锅，炖煮安全又健康，家里可以备一台。
做个小调查，没看文章前以为雪蛤是海鲜的，在品评区扣1，认识的扣2。菊子看看搭档们对营养食材相识多少，下次继承推荐类似的诱人鲜味哦。
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