三伏天，此菜正当时，富含膳食纤维，炒鸡蛋5分钟出锅，嫩香好吃

浙江全威门业

三伏天，此菜合法时，富含膳食纤维，炒鸡蛋5分钟出锅，嫩香好吃。
三伏天是整个夏季之中最热的一段时间，大概连续40天左右，现在正是处于三伏天，气候非常酷热，而且也特殊湿润。这个季节肯定要多吃时令的蔬菜，少吃一些油腻的食物，对于家里常常做饭的人来说更磨练厨艺了，做得好吃了家人的胃口大开，多吃一些更能增补营养，假如做饭平时不怎么好吃的话，这个时候就更加胃口不好了，以是作为家里的厨娘，肯定要多变更格式给家人做美味的好菜。

夏天有一道蔬菜特殊受接待，就是丝瓜，它富含膳食纤维，而且含有丰富的维生素，营养价值极高，许多女人在坐月子的时候为了通乳也会多喝一些丝瓜汤，而且水肿的人也喜欢喝一些如许的汤品。

这道丝瓜最简朴的做法就是与鸡蛋同炒，做出来不但营养价值高，而且简朴方便，五分钟就能够出锅，在如许炎炎的夏季里，谁也不想在厨房里多呆一分钟，以是简朴快速好吃营养的饭菜最受接待了，本日就来分享这道丝瓜炒鸡蛋的做法。

【食材准备】
丝瓜，鸡蛋，盐，植物油，葱，姜，鸡精。
【烹调步调】
购买丝瓜的时候选择好吃的丝瓜很重要，丝瓜分为两种，有细长条的还有非常圆粗的，不管是哪一种，肯定要选择丝瓜花比力奇怪的，如许的丝瓜吃起来更加的嫩香，千万不要选择太粗的丝瓜，如许的就比力老了，吃起来口感变差。

把买返来的丝瓜先用盐水冲洗一下外貌，搓洗干净之后去掉顶部的丝瓜花，然后再擦掉外皮，斜刀把丝瓜切成两厘米左右的段，然后再改刀切成菱形的薄片，放入一个碗中备用。

先在锅中倒入少许植物油，把油温烧至六成热，等锅里的油开始冒青烟，这时倒入鸡蛋液开始搅拌，边炒边去快速搅拌，把鸡蛋炒成疏松一些的鸡蛋块盛出来。

在锅中倒入植物油，先把油温烧至六成热，这时放入葱姜来爆香，等姜丝的颜色微微发深，这时再把切好的丝瓜放入锅中开始翻炒，要到场少许净水，这时防止丝瓜粘到锅底，保持大火快速地翻炒，把丝瓜炒至软烂。

这时再把鸡蛋快放进去混淆匀称，翻炒成熟之后再到场少许盐，到场一勺鸡精，翻炒匀称即可出锅装盘，如许一道非常美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，清新爽口，软嫩多汁，特殊美味。

【烹调小提示】
做这道青菜的时候千万不要到场生抽、酱油、香醋等颜色比力重的调味品，否则做出来的颜色会比力深，影响它的雅观，也影响食欲。

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