糖醋排骨的家常做法，酸甜适口，清爽不油腻，香得让人流口水

张网捕娱

现在物质丰富，什么菜都不缺，只有营养过剩，不怕营养不足。但假如问我们小时候最爱吃什么，估计很多人都会选择一道菜，那就是糖醋排骨！
我们小时候物质相对缺乏，不能像现在这样，每顿饭都可以有鱼有肉，那会儿一周能吃一两次肉就挺幸福的了，吃到排骨的次数并不多，多数还是买五花肉包饺子，百口一起解个馋。

偶尔能吃到一次排骨，尤其是我们爱吃的糖醋排骨，那就更幸福了。固然制作糖醋排骨最好是用小排，个头小，方便制作，但对于我来说，大一些的排骨吃起更过瘾。如今我也从小孩发展为两个孩子的妈妈，我的孩子们也很喜好吃妈妈做的糖醋排骨，现在均匀每周做一次，孩子们爱吃，也让我回味一下小时候的味道。
糖醋排骨做起来并不难，我的也是家常做法，用的都是平常的调味料，简单实惠又好吃，一起来看看我的做法吧！

--【糖醋排骨】--
【食材和调味料】：排骨1份、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、香醋、冰糖；
【详细制作过程】：

1、排骨块洗干净，放到锅里，加足净水，倒入一大勺料酒，开火煮沸；

2、煮出排骨里的血沫，将排骨捞出沥水；

3、另取一个锅，加一大碗净水烧热，放生抽酱油、老抽酱油，葱姜蒜，再放进焯过水的排骨块；

4、盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖煮45分钟左右；

5、排骨软烂以后，加入香醋和冰糖，翻炒至冰糖融化，汤汁收浓，即可出锅装盘。

香馥馥的糖醋排骨做好了，这方法够简单吧！由于放了生抽酱油和老抽酱油，都是有咸味的调料，以是这里没有再单独加盐，也没有放油，做出来的糖醋排骨酸甜适口，清新不油腻，香得让人流口水。
炖煮时间30分钟以上即可，喜好口感软烂 一些可以增长一些时间，记得要一次放足热水，只管中途不要加水，假如必须加水，也肯定要加开水。
不消放油，不消放盐，烹调简单，好吃又好做的糖醋排骨，你也试试吧！
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