老板喝麻了？重庆“天价”烂馆子，200元的毛血旺，600元的芋儿鸡

张网捕娱

重庆传说中的“天价馆子”，真实味道到底怎样？
“我的东西确实比力贵，但都是因为每天采购的奇怪食材，这也是要你们先预定的缘故原由，贵是缘故原由的，不是哪个在日白……”
一位体态瘦弱的老者，便是这家重庆“天价苍蝇馆子”的老板兼大厨，老板姓韩，认识的顾客都称其为“韩叔”，韩叔夫妻二人共同经营此店，已有几十年的韶光。
这是一家开设在住民楼下的苍蝇馆子，具体位置放到文章最后，大抵看了看周围的环境，貌似要拆迁了样子，他们店的环境很狭窄，用重庆话说就是“黑撇”！
不过，为什么一家云云其貌不扬的苍蝇馆子，能登上重庆美食的热门榜呢？他们家到底有什么“宝藏菜单”呢？

一走进韩叔他家的馆子，那种扑面而来的浓厚历史感就让你感慨万千，墙皮都已经开始脱落，简易的店铺招牌上早已被阳光晒褪了色，狭窄的店铺内凌乱地摆放着各种酒水以及韩叔家的生活用品，一辆电摩托更是占了一大块空间，让原本就不宽敞的店铺，显得异常拥挤……
我们笑着说，这是“叙利亚”的装修风格，韩叔一听这话连忙从厨房走出来，笑呵呵地说：“唉哟，你们莫笑哦，我做了几十年了，靠的就不是环境，而是味道！”
眼前这位体态瘦弱的大叔，身穿一件白色背心，有些褪色的长裤上还系着一条陈旧的皮带，不过整个人看上去面貌整洁清新，虽说衣物有些陈旧，但也看得出韩叔也是一个“讲求人士”……

简朴几句交换之后，韩叔又转身钻进厨房忙碌了，面对每一位到店的顾客，韩叔夫妻俩都是热情地欢迎，这跟网上传说的那种“高傲”、“傲娇”，还是多少有些出入，至少在我们看来，韩叔还是一个“撇脱”的重庆人，不是那些虚头巴脑的，性格也开朗，唯独就是看到他这么大年纪还亲自做菜、端菜、端茶水这些，内心多少还是有些不忍，以为他们好辛苦。
面对我们的各种提问，韩叔根本上都是有问必答，而且从言语中我们不难发现，韩叔绝对是一个性情中人，在提到敏感的价格题目时，韩叔坦言道：“紧张是食材贵，而且分量整得足，绝对物超所值！”

代价200元的“天价毛血旺”
号称全重庆最贵的毛血旺，韩叔的做法并非是传统风味，而是“独门秘笈”，口胃相对暖和，没有传统毛血旺的那种糊辣味，相反是多了一丝芝麻油的醇香味。
一道毛血旺卖200元，价格确实远超市面上的正常价格，里面的食材包含有血旺、耗儿鱼、毛肚、黄喉、猪肝、瘦肉片、豆芽、木耳、丝瓜、香菇、土豆、海白菜等等，光看前面这几份荤菜就知道200元的价格，贵在那里了。
青花椒是“点睛之笔”！花椒的香气弥漫在整盆毛血旺里，每一口的滋味都在告诉你，韩叔的“天价毛血旺”是值得的！对于那些“干饭人”来说，这道毛血旺绝对是“下饭神器”，我们每个人根本上都吃了两碗以上的米饭……

代价130元的糖醋排骨
简朴来说，你只需尝一块糖醋排骨，你就晓得韩叔的这道菜没有“日白”！属于老式糖醋排骨的做法，肉的口感软糯脱骨，而且可以肯定的是，绝对没有加番茄酱！
恰到好处的酸甜味，既不甜腻闷人又不会酸到倒牙，每一块骨头都想吮吸即便，此中的香甜滋味唯有切身体验才华享受到云云的美妙风味！
“这确实是童年的味道！”一位偕行的朋友不由得地大声夸赞道。

代价600元的肥肠芋儿鸡
听韩叔亲口先容说，这道芋儿烧鸡可不简朴，食材选用的是贵州跑山鸡，当天奇怪宰杀，做法是范例的重庆江湖菜风格，芋儿烧得软糯入味，入口即化，绵软香浓；跑山鸡的肉质紧致又细嫩，细致品味还有一丝麻味浸润此中，让人大喊过瘾；肥肠必须要点个赞，处置惩罚得非常干净，软糯又不失嚼劲，透着一股油香味，每一块肥肠都能香满口腔，吸口气都是香馥馥的！

“毛起吃”有话说：
作为一家范例的重庆苍蝇馆子，江湖菜的做法，“五星级”的价格，韩叔家的特色菜紧张是有泡椒鱼、芋儿肥肠鸡、糖醋排骨、毛血旺，还有两道“隐蔽菜单”，具体菜品还需要你亲自去揭晓。
温馨提示：韩叔家的馆子是需要提前预约的，至少提前一天预定菜品，否则你可能会白跑路哦！
客观地说，价格确实有点小贵，不过美食这种东西，丰俭由人、百人百味，关键还得取决于食客的口胃喜好，此文仅供大家参考罢了。