湖南剁椒鱼头如今“门庭冷落”？跳槽老板道出3个缺陷，很现实

杨凌火王专卖

闷热的气候已经到了，早上的气温更是高达28摄氏度，更别说中午和下战书了。云云酷热的气候，无疑会让各人感到忧郁。毕竟，怎样预防中暑呢？怎样公道地进食是个大题目。人们常说，夏季饮食要平淡，最好多吃水果和蔬菜。固然，肉类食品固然不能吃得太多，但也不能少；必须适量摄取营养代价较高的肉类，如羊肉和鱼类。

提到羊肉和鱼，什么是最好的羊肉和鱼？说到羊肉，不得不提新疆烤全羊、内蒙古手抓羊肉、宁夏手抓羊肉；这是天下乃至天下公认的三种最鲜味的羊肉。它的着名度与北京的全聚德烤鸭、天津狗不理包子、江苏大闸蟹和咸鸭一样高。

作为一个地道的宁夏本地人，想要吃到宁夏最好吃的羊肉，不妨来银川市西夏区文翠南街的金生楼家宴餐厅。羊肉来了是外国游客入住必看的地方。别的，这里的烤全羊和大黄鲤鱼也很受欢迎。让我们细致看看鱼。在传统的国内菜系中，最出名的鱼不是贵州酸汤鱼、广西红烧鱼、四川水煮鱼、广东清蒸鲈鱼、湖南剁椒鱼头。

但从近来网友对美食的批评来看，湖南的鱼头似乎受到了深深的质疑。无论是食材、代价还是创新，都不如其他传统菜系。用网友的话来说：湖南剁椒鱼头为什么现在“冷”了？接下来听听跳槽老板的深度分析：这三个致命的缺陷把客户赶走了。

第一：鱼头的制作受到质疑。
湖南花椒鱼头好吃的重要原因之一就是鱼头的产量非常大。剁碎的辣椒鱼蒸熟。至于蒸的优劣，就看师傅的履历了。假如你没有足够的履历，比如蒸的时间太长，就很容易蒸。因此，很多分支为此制作了切碎的辣椒鱼头。口胃差别很大，不能满意大众的需求。

第二：辣椒碎的比例极不公道。
很多餐厅一般利用一种或最多两种切碎的辣椒，根据正宗的这样，不大概做出口感和质地都令人愉悦的剁椒鱼头。然而，正宗的总坛利用了五种切碎的辣椒。毕竟，差别比例的辣椒碎可以做出差别口胃的鱼头。因此，不发起老板“交换”食材。随着时间的推移，客户肯定会找到线索，这只会赶走很多客户。

第三：涨价不实际。
很多人以为只要是肉菜，代价就会很高。乍一看，这听起来不错；但食品代价的任何上涨都有先决条件。要么是通货膨胀导致物价上涨，要么是受了近来的 COVID-19 大盛行的影响，要么是老板太自私了。对于湖南花椒鱼头，很多网友反映成分、份量、花椒不公道，为什么要坚持涨价？一小片剁椒鱼头的代价从今天的35元涨到了85元，有的地方乃至更高。因此，客户对当前代价不满意是公道的。
湖南剁椒鱼头现在“冷”了？跳槽老板袒露3个破绽，很实际