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提起南阳这个地方，大家不管去没去过，多少也听说过。南阳，古称宛，现河南省辖市，位于河南省西南部、豫鄂陕三省接壤地带，因地处伏牛山以南，汉水以北而得名。不仅有鼎鼎大名的5圣： “科圣”张衡、“医圣”张仲景、“商圣” 范蠡、“智圣”诸葛亮、“谋圣”姜子牙，还有这些不得不说的地方美食！
羊肉烩面
在南阳街道上随处可见羊肉烩面的店面招牌，因为这里的羊肉烩面是很出名的，其汤，浓白淳厚，面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。烩面吃起来非常劲道爽口，羊肉汤也是很鲜，颠末特殊的处置处罚，没有了羊膻味儿。经济实惠，代价公道。来到南阳不得不吃哦。
新野板面
这道面是因为诸葛亮的一把火出名的，面很有劲道，在南阳新野板面很有一段历史了。入口来“辣酥酥，香馥馥”，清香沁民气脾，令人回味无穷。吃来爽口耐嚼面中透着香气。非常鲜味。喝口汤，真是绝配了。
南阳黄牛肉
南阳黄牛肉也是地方美食之一，南阳特定的天气为南阳黄牛提供了精良的生长环境，盆地平原的农作物莳植为南阳黄牛提供了秸秆饲料，山岗和河谷为南阳黄牛提供了富足的牧草，南阳黄牛肉含有丰富的维生素、蛋白质、钙和镁等营养物质，肉质精致，香味浓重，切开后有明显的大理石斑纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用，味道极其鲜美；还可以切片后与辣椒、蒜头、芝麻酱共烹，走在南阳，险些每家餐厅都有以南阳牛肉为食材的特色菜，让游客垂涎三尺。
南阳蒸菜
南阳蒸菜种类比力多，都是南阳当地的人根据当地的季节性野菜，颠末他们的加工成为一道美食的，而且这些野菜的营养代价很高，是一些天然无公害的有机蔬菜，可以促进食欲，让人们可以真正的打仗大天然。不管是野生的荠荠菜、桐蒿菜、马齿苋、山野菜，还是家种的蒜苗菜、四季豆、豆角、红萝卜叶等都可以做蒸菜吃。季节性越强的菜，蒸出来就越鲜、营养代价就越高，来了南阳一定要尝一尝。
桐柏豆筋
这道美食人们都说它是“软黄金”，浑身是宝。这种豆筋产自南阳的桐柏山，取最好得大豆制作而成，取这里的山泉水作为辅料。制作工艺中没有半点的污染，都是天然的。不添加任何的东西。可见这种食物的代价。如果来到南阳，可以买些带返来。
南阳麻婆豆腐
麻婆豆腐这道菜许多地方都有，可是南阳麻婆豆腐可是一绝。吃起来又麻又辣。还透着香气。如果喜好吃辣的朋侪来说，可以尝尝。豆腐可以补充人体需要的蛋白。辣椒促进人的食欲，这道菜完美的成为一道下饭菜。
灌肠
灌肠实际是一种像腊肠一样的食物，可是它不是真的腊肠。而是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西，把它切成薄片，吃的时间用平底锅煎一下，吃时加蒜汁盐水，很好吃。
王店火烧
王店火烧起于清初，是南阳内乡的传统名吃。虽然只是一种很平凡的小吃，但是很鲜味。火烧外貌焦焦的又耐嚼。内里是肉馅，根据本身喜好的肉类添加，颠末火烤熟，就可以吃了。香气四溢。代价公道。
浙川酸菜
淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。是南阳特有的蔬菜发酵食品。在许多的地方也有类似的产物，可是由于地理位置的不同，和水质的不同，菜和菜的味道是不同的。浙川酸菜尤其独特之处，到了南阳可以把它带回家尝尝。
易佰福牛肉酱
易佰福牛肉酱不仅是拥有百年历史的南阳地方特产，还与清代宫廷御膳有着深厚的历史渊源。当年，易佰福牛肉酱传承人魏保山的曾祖父，就是从赊店古镇师从山东厨师，因资质聪慧与师傅一起被选入清宫御膳房的，颠末宫廷多年历练，谙熟南北菜品武艺，尤其善于酱品调味，深得慈禧太后欢心。
清末民初魏保山的曾祖父告老还乡后，服从祖训一直隐蔽清廷御厨的身份，其高超的厨艺只在魏氏家属中嫡传私授。魏氏牛肉酱起初也仅仅用以家属节日款待来宾，批量手工秘制，因配料考究、制作独特、粒大肉纯、味道诱人而远近著名。当年的赊店古镇是著名的水旱船埠、繁华之地，赊店瓷器街的商店主动找上门来，承销魏氏家属牛肉酱，很快使之成为过往票号和客商钟爱的当地风味。
民国时期，南阳当时最大的酱菜商店——南阳府衙附近复兴昌商号，将赊店魏氏牛肉酱作为头牌陈列销售，与南阳各种地方特色腌菜一起，形成了百年老字号酱菜商行。易佰福的前身——赊店魏氏牛肉酱，在清末民初达到了一个鼎盛时期，而魏氏牛肉酱秘制工艺的四大配方，也因清廷御厨的背景而充满传奇色彩。
南阳赊店魏氏牛肉酱，源于御膳，盛于民国，已经走过了百年历史，更是南阳两大水旱船埠——赊店古镇瓷器街和荆紫关古镇酱菜商店的招牌酱菜，颠末南船北马的广泛传播早已名扬国内。
看到这些，是不是勾起你的食欲了呢?这些美食都是南阳当地老百姓喜好吃的，来南阳都可以尝一尝。小同伴们南阳还有哪些当地美食，欢迎评论区留言！ |
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