白菜肥牛酸鲜汤，酸鲜可口，简单快手

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白菜肥牛酸鲜汤，酸鲜适口，简朴快手
鲜鲜嫩嫩的肥牛卷配上清甜适口的白菜简直不要太配，酸甜解腻，醒酒必备。一个人在家的时间就可以用小砂锅做一人份的量，隔着屏幕想想都是满满的幸福感。喜好吃辣的朋友还可以加一些干辣椒在汤里，包裹着满满的汤汁的干辣椒，绝对一绝。

不知道吃什么，没什么胃口的时间，就可以做上一小锅酸酸甜甜的白菜肥牛汤来满意本身的味蕾。白菜根甜蜜爽口，脆脆嫩嫩一咬就会爆汁，加上包裹着汤汁的肥牛卷，浓厚的肉香在口腔内荡漾，QQ弹弹的口感，让人很难不爱起来。

告急是这道看起来美味的砂锅汤，非常的简朴易学，而且我教各人的是家庭快手版，只必要简简朴单的两种食材：白菜和肥牛卷就可以实现美食自由，究竟高端的食材往往只必要简朴的烹调方式。营养美味，简朴又省时，还等什么，赶快动手做起来吧。

白菜是我们寻常打仗最多的蔬菜之一，不但仅是因为它有"百菜"的谐音，还是因为白菜自身的营养代价极高，富含多种人体所需的维生素，并且助消化，促进肠胃蠕动，白菜的口感也很好，一样寻常我做汤的时间都会选择白菜根，味道更甜一点。
【菜品】：白菜肥牛酸鲜汤
【烹调食材】：白菜1颗、白玉菇100克、肥牛卷50克、粉丝半把、姜两片、小葱一根、蒜一瓣、食用油一勺、一袋酸汤肥牛的调味酱。
【烹调步调】：
1、首先要提前把所必要的奇怪食材准备好并用清水洗濯干净后，放置菜板上备用。

2、接下来将白玉菇的根部去掉并洗濯干净，把粉丝放入水中泡至变软，小葱切成碎，蒜切片，将白菜切成三段并取中央部分利用。

3、将肥牛卷拉成片状并将其逐一的排放在每层白菜片里，提前准备肥牛片更省力。

4、向砂锅内放入15毫升的食用油，待油温升高后把刚刚切好的葱姜蒜末倒入砂锅内，开小火匀称煸炒直至炒出香味。

5、向锅内放入刚刚洗好的白玉菇垫底。

6、再向其加入一袋酸汤肥牛酱，这里我用的是味达美，各人可以酌情参考。

7、接着向锅内放入刚刚准备好的白菜肥牛片以及泡好的粉丝。

8、紧接着向锅内倒入开水，开水量控制在淹没白菜一样寻常的高度即可，因为白菜自身含水，在煮的过程中也会煮出水。盖好锅盖焖至3分钟左右即可，上桌之前记得撒上一些葱花圈。

【烹调小贴士】：
1、建议利用白菜的中央部分进行烹调，因为白菜的精华告急在中央的部分，既包含了叶的精致也包含了根的香甜。
2、酸酸辣辣的白菜肥牛汤加入了白玉菇，这步就是提鲜的关键，喜好吃其他菌类的朋友可以自行酌情添加，不过我更喜好白玉菇的口感。
3、切记加水时，水量不宜过高，水量末过白菜一半即可，因为白菜本身越煮越出水，所以不必放太多，否则影响口感。
4、买肥牛时只管选择片状的，后续放白菜叶中时比较方便。别的，肥牛只管不要后加入，后加入的肥牛不被汤汁浸入，味道较淡。