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除了炒鸡蛋,没想到香椿芽还能这么做,鲜嫩香酥老少皆宜!

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发表于 2020-4-2 19:37:50|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
香椿芽是香椿树的嫩芽,一样平常只在每年谷雨前后有,被称为“树上的蔬菜”,最会吃的文学家苏东坡就曾盛赞:“椿木实而叶香可啖”。
平时我们都经常做香椿炒鸡蛋,除了炒鸡蛋,没想到香椿芽还能这么做,鲜嫩爽口老少皆宜!跟着哈妹一起看看美味可口的油炸香椿鱼的详细烹调步调!
炸香椿鱼

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配料:
鲜香椿一小把、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量
烹调步调:
1.香椿洗干净去蒂

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2.开水绰一下,绰水时锅里放点盐,香椿变绿了就捞出来

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3.过凉水后沥干水

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4.撒盐并揉搓均匀

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5.腌制后的香椿用手窜出水,撒干面粉,让每根香椿均匀涂抹上面粉

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6.制作面糊糊:面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀

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7.调到面糊糊稀稠合适

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8.把每根香椿沾上面糊糊

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9.开始炸:热锅凉油大火加热,当油热六成时逐个放入每根香椿,中小火慢炸,一面炸至金黄色时翻面炸另一面

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10.两面都炸成金黄色时捞出,好了香椿鱼炸好了,尝尝吧很好吃哦

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11.出锅!

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