年薪30万大厨，把鸡蛋倒进滚烫的油锅中，瞬间变鲜味，实在太香了

吃果不吃冻

各人好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋新吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空本身试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、鸡蛋、大蒜、干辣椒、黄豆酱、生抽、白糖、食盐

4、准备两个小碗中，把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。用筷子先把卵白打散开，打到完全起泡泡就分析打好了，再把蛋黄同样打散开。

5、热锅倒油，低油温，把蛋黄像一条线一样轻轻的倒入锅中，再用勺子不绝的搅拌，让蛋黄变成蛋丝，然后用勺子快速的捞出来，时间久了轻易糊。再把过好油的蛋黄放入漏勺中，用勺子轻轻的按压一下，把油压出来，再放入盘中

6、卵白也同样低油温倒入锅中，搅成蛋丝，捞出放在漏勺中，用勺子轻轻的把油挤干，也倒入碗中，用筷子抖抖散备用。锅中倒入少许油，放入青红椒丝用筷子翻炒匀称

7、炒匀后放入卵白丝和蛋黄丝、少许食用盐、胡椒粉，别的调料就不用放了，然后快速搅拌匀称。鸡蛋这种做法很多人都没有做过吧，各人可以在家试试，真的悦目又好吃，炒匀就可以出锅了。这绝对是一道高颜值的菜

8、鸡蛋含有丰富的卵白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，卵白质为优质卵白，对肝脏构造损伤有修复作用