泡椒鱼块制作教程

浙江全威门业

花鲢鱼
属于高卵白，低脂肪，低胆固醇的鱼类，花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善影象力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助影象、延缓衰老、滋润皮肤。
泡椒鱼块
主料：花鲢鱼
配料：红泡椒  泡姜 芹菜 大葱 鸡蛋 大葱 蒜
调料：盐 鸡精 味精 花椒 生抽 老抽 淀粉 料酒
起首准备食材
起首将泡椒切成两半去籽
在将泡姜，芹菜 大蒜 泡椒 大葱  鱼块切小备用
再将鱼放盐 料酒 胡椒粉 葱 姜 腌制5分钟左右，在用水冲洗干净，挤干水分，在放盐 料酒 胡椒粉 味精 鸡蛋 淀粉腌制起来 备用

锅内烧油，等油温在5 6成 放入鱼块炸制表面金黄，小火炸酥，起锅

锅内留少量得油，放入泡椒 泡姜 花椒 蒜烧香，加入少量豆瓣酱炒出红油，


炒香之后加入清水，在放入鱼块加入少量白糖 老抽 生抽 胡椒粉

代水分烧制还剩少量时，放入芹菜 和大葱

烧制少量水分收汁，加入鸡精 味精，起锅装盘，

是不是特别香，喜欢的记得收藏哦，谢谢